青蒿和菊花都吃。我们平时接触最多的菊花是一种很常见的蔬菜。然而，蒿和菊花却很相似。如果你刚刚开始接触它们，很多人都分不清这两个东西的区别，而且区别还是很明显的。那么，艾蒿和菊花有什么区别呢？下面就让我们一起来看看吧。
<强> 1。分类
菊花是菊科植物菊花的茎和叶。菊花也被称为罗勒、菊花、艾草和艾草，是一种一两年生的草本植物。
青蒿，又名青蒿、香艾、水艾等，属于菊科，青蒿，青蒿。
<强> 2。功能
菊花有特殊的香味，幼苗或嫩茎叶用于炒菜、沙拉酱、做汤。
青蒿在古代因其味道鲜美而被用于菜肴。
<强> 3。功效
菊花的根、茎、叶、花均可入湿入药，具有清血、养心、降血压、润肺化痰的功效。
青蒿，根性凉甘，叶平甘，利膈、开胃、利水、解毒。主要以鲜嫩的秸秆为蔬菜，香、脆可口，营养丰富。
青蒿的营养价值
1、维生素和微量元素
现代研究表明，青蒿中含有丰富的维生素、氨基酸、芳香脂质和矿物质元素，其中抗癌元素硒的含量为每公斤23Ug，是公认的抗癌食品芦笋的十倍以上.
2. 总黄酮
青蒿中总黄酮含量较高，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病有很好的治疗作用。
3. 淀粉
根茎的高淀粉含量可以为身体提供热能，也可以作为酶和激素的神经结构、成分和组织成分。同时，它还可以保护心灵，充当肝脏储存糖原解毒。
如何储存蒿属植物
3-7天湿叶肉耐阴多年生草本植物，气味芳香，与新鲜茎一起食用。它清香可口，清脆爽口，营养丰富。蒿可凉食或炒菜，嫩茎叶可作蔬菜或泡菜。青蒿抗逆性强，极少病虫害。它是一种无污染的绿色食品，是中国江南部分市场供应的主要野菜品种之一。去除叶子和根，然后密封并储存在冰箱中。
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