三鲜火锅作为一种常见的火锅，深受很多朋友的喜爱。因为三鲜火锅底的味道非常适合大众的口味，所以很多朋友都想学学三鲜火锅底的做法。一个好的火锅必须有一个好的基础食谱。有兴趣的朋友可以按照步骤来搭配食材，然后根据自己的口味进行微调。
我。主要成分：
软豆腐1250克、黑鱼500克、海米25克、夹心猪头250克、香菇50克、冬笋150克、白菜心250克。
二、调味料选择：
黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，高汤1250克。自制三鲜火锅底料
三、练习：
1、嫩豆腐用刀切成3厘米见方的小块，放入搪瓷锅中，加少量水，放入冰箱（-18度）速冻。 5小时后，就是冻豆腐了。取出自然解冻备用。
2、白菜洗净，沥干水分；将毛衣上的冬笋剪掉，切成长3厘米、宽1.5厘米的片；切掉蘑菇的根和茎，洗净；虾米洗净，放入碗中，加入米酒（5克），水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出备用。
3、将黑鱼去鳞，挖出内脏，去鳃，洗精，去鱼头，去背骨，制成细鱼条。切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片，放在盘子里。
4. 烧热锅，放水和冻豆腐，煮沸后倒入漏勺，沥干水分；原锅烧热，锅内加入猪油、葱、姜末，煮黄酒，加入肉汤和三明治，煮好后取出肉，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的片；将黑鱼头和背骨放入原汤中，煮沸15分钟，然后用筛子过滤掉鱼渣，丢弃，放回蘑菇，肉片，虾米，鱼片，冷冻豆腐块，冬笋切片。煮沸后撇去浮沫，加入盐、味精、米酒，倒入火锅，最后放入白菜心。火锅食用。
自制三鲜火锅底料
自制三鲜火锅底料的制作方法也简单易学好用。而且，三鲜火锅没有麻辣火锅那么重油腻，所以对于年轻女孩来说，完全不用担心吃火锅的罪恶感。三鲜火锅主打美味，三鲜火锅的底料是准备好的，即使只是配上一些素菜，也很精致。
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