日常生活中有很多种零食。糯米蛋是一种常见的休闲食品。它们通常由鸭蛋和糯米制成。但是，在制作糯米蛋时，通常使用锡纸。我对锡纸的使用了解不多，我什至觉得糯米蛋不用锡纸也可以。其实原因是我不明白为什么糯米蛋是用锡纸包起来的。
1、锡箔的导热性好。将糯米蛋用锡纸包起来，可以使糯米蛋受热均匀，防止糯米蛋在未煮熟时被烧焦。
2.烤箱里的锡纸不能用保鲜膜代替，因为保鲜膜不耐高温，温度稍高就会融化，会污染食物
3、一是受热均匀，但要防止蒸汽进入影响口感。
糯米蛋剩下的蛋白怎么处理？
1、最好的做法是直接把芥末炒一下，加一点火腿丝，味道会翻倍。咸蛋清不同于咸芥末，还有一点腥味，只能被芥末压制。不然炒点腥味，超咸比超腥好？此外，今天的芥末不太咸。油炸后可作咸菜或调味料，炒饭也用途广泛。
2.可以加入新鲜的鸭蛋，吃蒸蛋。还可以做萝卜丝糕吃，把应该加的蛋清换成咸蛋清，不用加盐，更香
糯米鸭蛋的做法
1、我用了11个腌制生鸭蛋，清洗干净备用。
2.蘑菇，牛肉丁。我买的胡萝卜、青豆和玉米粒是冷冻花园蔬菜。这三个可用。可以直接用热水烘干一会，也可以单独准备。我买的水煮牛肉也可以用生五花肉。牛肉切成小块，用盐、料酒、黑酱油和鸡精腌制。您可以自由选择任意数量的菜肴。
3、圆糯米（也可以用长糯米）提前4.5小时浸泡。鸭蛋一定要清洗干净。
4. 使用圆糯米前，控水晾干，用大碗将切好的备用材料全部倒在一起，然后加入盐、老抽、生抽、鸡精、糖（可选）搅拌均匀好。
5、用小嘴敲打鸭蛋，动作一定要轻。整体敲打不能用，口也不宜过大。把蛋清倒出来，只剩下蛋黄。
6. 用勺子将拌好的糯米材料轻轻放入蛋壳中。
7.装好后，一只手握住，另一只手掌轻轻摇晃几下，米就会下沉，而且填馅的效果也不错，记得要轻。填到小嘴就够了，太饱煮熟了就会浮起来。
8、用锡纸包好，放入蒸锅蒸45分钟。
9、美味的七彩糯米蛋就做好了。
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