很多人一听到米油，就不太明白它是什么。其实就是所谓的米汤。米汤的营养最高。由于现在很多人都注重快节奏的生活方式，所以他们在做饭的时候也选择了省时省力。难喝米汤。米油可以起到降血压、降血脂的作用，还可以减少胆固醇的吸收，所以在休息的时候可以慢慢煮一些米汤，尤其是家里有小孩和老人的时候，对您的健康非常有益。
米油的营养价值：
营养 稻米中的大部分微量营养素在水稻精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失。米油采用新鲜米糠，经科学技术提炼加工而成。其营养如下：
1、富含谷维素，谷维素是米油特有的营养成分，谷维素是强抗氧化剂，具有调节植物神经、改善睡眠、有效缓解疲劳的独特功效。
2. 含有丰富的植物甾醇，有助于降低人体对胆固醇的吸收。
3、富含天然维生素E（生育三烯酚），天然维生素E具有很强的抗氧化作用。
4、米油取自优质大米品种，还原大米精华，富含多种营养成分。抗疲劳、抗氧化、抗衰老、三重抗亚健康。大米米油成就健康梦想！
米油的神奇功效：
1、最均衡的脂肪酸比例，被誉为“心油”、“青春油”。
2、富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂、调节大脑自主神经功能、抗衰老等作用。
3、烟点高，油质稳定，油烟与其他食用油相比大大降低。
4、味道清淡，色泽鲜艳，能保持菜肴的原汁原味，色泽更鲜艳诱人。
5、粘度低，烹调可减少20%的吸油量，食品新鲜度和保鲜时间大大提高；此外，与其他食用油相比，米油产生的聚合物更少，更便于清洁厨房。
6、与麻油同食有助于降低轻中度糖尿病和高血压患者的血压和血糖。
7.米油可以滋养身体。米油的营养价值非常高。它含有烟酸、维生素纱、磷铁和无机盐等多种营养成分。此外，大米还含有大量碳水化合物，使用起来也很方便。消化吸收，人们食用米油后能迅速吸收利用这些营养物质，促进身体新陈代谢，对改善身体健康大有裨益。
8.米油可以养胃。小米熬制的米油性平，能暖脾胃，对胃寒、胃痛等不良症状有很好的调理作用，而米酿制的米酒性味微寒，适合常上火或肠燥便秘者食用。
小米是怎么做米油的？
首先，在煮小米之前，一定要先选择非常新鲜的小米，千万不要选择那种老米！再怎么煮老米，也煮不出米油。选择新米的时候，一定要选择看起来颜色很金黄的那种，而且要选择粒粒饱满的那种！我们在洗小米的时候，千万不能用手用力揉搓。
加水时，小米与水的比例应为1：8。我们煮小米粥的时候，锅里不要放凉水，也不要等水烧开再加入小米。一定要等到水快沸腾了再加入小米，这时水温要90度左右。对吧，这次下锅是最正确的方式。
大火烧开后，不要急着换小火，一定要再等五分钟再换小火。这时候可以在锅盖下放两根筷子，撑住锅盖，煮40分钟。最重要的一步就在这里。也就是我们在煮小米粥的时候，中间一定不能加水，也不要搅拌，否则这个时候不容易出米油。
一定要等到关火40分钟后，再打开锅盖。这时候，用勺子不断搅拌。在搅拌的过程中，小米粥也会出油，而且这种小米粥会比较浓稠，超级好！最后，我们煮小米粥的时候一定要记得中间不要加水搅拌哦！只要记住这一步，小米粥就会越来越浓。
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