根据五色与五脏的关系，黑米可以入肾，起到补肾气的作用。因此，很多人喜欢熬一些黑米粥来吃。其实还可以做成黑米糕给孩子吃，松软又有营养。黑米属于全谷类。它含有钙和铁，在儿童发育过程中对提高免疫力有很好的作用。作为家长，您可以学习如何制作黑米糕，让孩子健康成长。
制作黑年糕最简单的方法：
准备材料：黑米、鸡蛋、糯米粉、低筋小麦粉、牛奶、食用油、糖粉。
主要工具：打蛋器、蒸笼。
开始前，调整黑米、糯米粉和低筋面粉的比例，黑米：糯米粉：低筋粉=3：2：1。
如果没有黑米，可以直接用黑米粉。或者提前一晚把黑米洗干净，用水泡一下，第二天沥干，用研磨机磨成粉。
1. 倒入黑米粉、糯米粉和牛奶，搅拌成稠糊状。
2. 将蛋黄和蛋清分开。蛋清容器应该大而深，所有接触蛋清的工具都应该没有水分。将蛋黄加入米糊中，搅拌均匀；
3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。为了控制米糊的稠度，它应该是糊状的。
4. 打蛋清，打蛋器呈“Z”形移动。分3次加入糖粉，最后一次加入糖粉时加入少许淀粉；
5. 搅打至硬泡沫。当蛋白打发成功时，表面的尖头不会塌陷。
蛋清打发后，必须加快后续操作，防止蛋清消泡。
6、先取1/3的蛋清，和米糊混合，然后整体搅拌均匀。模具刷少许油，倒入米糊，摇晃几下挤出气泡；
7. 盖上保鲜膜，蒸45分钟。
如果做的量大，蒸的时间要加长。
黑米粥的功效与作用：
黑米粥中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素E和碳水化合物，以及多种微量元素。可以说黑米的营养价值非常丰富，黑米具有很好的清除自由基的作用。它可以改善一些朋友的缺铁性贫血症状，还可以调节我们的免疫系统。
此外，黑米粥中的钙含量也非常丰富，对更年期中老年人出现骨质疏松的一些症状，或生长发育高峰期的青少年缺钙，以及女性患从缺乏。铁性贫血等，吃黑米粥有很好的治疗作用和效果。经常吃一些黑米可以帮助我们预防头晕、贫血、眼疾等症状。可以说，黑米的功效与作用是多方面的。
黑米粥的营养价值：
黑米粥含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、钾等微量元素，所以吃黑米粥有很好的效果，可以帮助我们改善缺铁性贫血的效果，铁的含量黑米粥中的营养非常丰富，吃黑米粥可以帮助我们开胃健脾，还具有一定的明目作用。对于虚弱的症状，黑米也有一些非常好的不同效果。
黑米还可以提高我们身体的免疫力，促进我们体内的血液循环，从而降低高血压等一些心脑血管疾病的概率。
黑米粥怎么吃？
煮黑米粥的时候，因为黑米不容易煮熟，所以大家一定要煮透。如果想加快煮粥的速度，建议第二天如果想吃黑米粥，最好在煮之前先煮。将黑米在水中浸泡一晚，这样浸泡一夜的黑米更容易煮熟和熬夜。通常，建议您在夏季浸泡一晚。冬天，因为温度比较低，可以泡两个。另外，在做黑米粥的时候，如果用高压锅煮，可能会更容易煮，会更辣，味道也会更好。
孕妇可以吃黑米粥吗？
孕妇在怀孕期间一定要注意饮食。不是什么都可以吃，否则不仅对自己不好，对胎儿也很不好。孕妇在怀孕期间通常可以喝一些黑米粥。维生素和微量元素非常丰富，我们身体需要的一些营养素的含量也非常多，而且黑米粥还有很好的补气养血的作用，非常适合孕妇食用。它是一种保健食品，对胎儿有很多好处。它对胎儿的发育有很好的作用，无论是大脑还是身体的发育，所以孕妇平时可以适当吃一些黑米粥来补充自己的需要。营养和胎儿需要的一些营养素。
吃黑米粥的注意事项：
平时吃点黑米可以很好的预防动脉硬化和一些心脑血管疾病。吃黑米的时候，我们要注意一些事情。首先，我们在购买黑米的时候，可以闻到黑米的味道。一般来说，优质的黑米味道很香。如果闻到黑米米里有一股酸味，那么这种米一般都是一些劣质的黑米。
此外，还可以观察黑米的颜色。如果非常有光泽，一般是优质黑米，而劣质黑米一般颜色较深。而且，优质黑米只有外层是黑色的，米粒是白色的，一定要多加注意。
微信扫码添加客服