生菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，长叶莴苣就是其中之一。长叶莴苣没有普通生菜的清爽口感，不同的口味自然会导致不同的吃法。如果平时喜欢吃蔬菜，可以多了解一下生菜的做法。那么，长叶莴苣的食谱是什么？下面就让我们一起来看看吧。
材料
1棵生菜、2汤匙蟹黄、1/2杯洋葱丁、1/3杯蘑菇丁、1/2杯胡萝卜丁、1/2杯马蹄丁、1/2杯芹菜
制作方法
1. 将洋葱片炒香，加入香菇、胡萝卜、马蹄片、芹菜炒香
2. 炸好后加入适量的水，将食材煮熟
3.调味，加入3/4汤匙糖，半汤匙香油，3/4茶匙盐，少许胡椒粉，翻炒片刻收汁。
4.生菜切开叶子部分，用叶子包好煮熟的材料吃
治疗效果
1、莴苣比卷心菜含有更多的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，所以又被称为减肥莴苣；
2、由于茎叶中含有莴苣，所以味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用；
3、生菜中含有甘露醇等活性成分，具有利尿活血的作用；
4、莴苣中含有“干扰素诱导剂”，能刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生“抗病毒蛋白”来抑制病毒。
生菜的营养编辑
生菜的可食部分水分高达94%～96%，所以生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克可食用部分还含有1-1.4克蛋白质、1.8-3.2克碳水化合物、10-15毫克维生素C和一些矿物质。莴苣还含有生菜，具有清热、消炎、催眠的作用。
每 100 克生菜含有：
卡路里 15.00 kcal，碳水化合物 2.10 克，脂肪 0.40 克，蛋白质 1.40 克，纤维素 0.60 克，维生素 A（微克）60.00，维生素 C（毫克）20.00，胡萝卜素（微克）360.00，核黄素（毫克）0.10，烟酸（毫克） 0.20，胆固醇（mg），镁（mg）29.00，钙（mg）70.00，铁（mg）1.20，锌（mg）0.43，铜（mg）0.08，锰（mg）0.15，钾（mg）100.00，磷(mg) 31.00，钠 (mg) 80.00，硒 (µg) 1.55。
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