蘑菇做成干点心是一种比较健康美味的零食，非常适合居家或旅游食用。不仅制作简单，而且营养价值也很丰富。经常食用还可以补充身体所需的营养和各种微量元素。 ，而且把香菇做成干香菇也方便保存，食用更方便。
香菇怎么做零食？
如何在烤箱中烘干蘑菇
香菇切成片或撕成小朵后，平放在筛子上，放在阳光充足的地方半天到两天左右，就完成了自制的干香菇；它不仅可以延长保质期，而且以后还可以用来做汤或菜肴。也很方便。
在烤箱中干燥是一种更简单、更快捷的方法。铺在烤盘上，放入烤箱，100度左右慢烤1到1.5小时，直到表面干燥，形成皱纹。如果已经烤好晒太阳的干香菇还残留一点水分，建议用厨房纸巾包好，放入容器中放入冰箱冷藏保存。干香菇也可以放入料理机磨成粉，就是天然香菇粉，厨房里又多了一个调味的好帮手！
蘑菇
如何让干香菇好吃
1.减少浸泡时间以获得更浓的香气
干香菇在烹调前不需要浸泡太久，以免香菇吸水过多，味道难闻，容易失去香气；香菇稍微变软就可以取出来了。软化后的香菇会在后续的烹调过程中吸收汤中其他食材的天然甜味，菜肴的口感会更佳。需要注意的是，浸泡过香菇的过滤水不要扔掉。带有浓郁香菇精华的“香菇水”可以加入菜肴中，但可以大大提升风味！
2.干炸香气更丰富
干香菇香气浓郁，非常适合炒香。干香菇先泡软，挤出多余水分，再切丝或切丁；先把不放油的锅烧热，把香菇放进锅里晾干，炒香菇的香味，再加入油和其他配料进行后续的烹调动作，味道会更迷人。
鲜香菇怎么处理才好吃
1.不要洗错，味道会更好
很多人把新鲜的香菇当做普通蔬菜，用大量的水清洗，但如果想吃到香菇的好味道，不建议使用一般的洗菜方法；因为蘑菇很容易吸水、冲洗或浸泡。在这个过程中，蘑菇的独特风味会丢失。建议先将根部弄脏的部分剪掉，然后用湿厨房毛巾擦拭菌体表面和褶皱处，去除灰尘或泥屑；或用少量水快速冲洗掉灰尘。
2.不要丢了头！这是一道很棒的菜
很多人用新鲜香菇做菜的时候，都会把味道不好的香菇切掉，真是可惜了！保留秸秆并将它们放入保鲜袋中，然后将它们存放在冰箱中。煮汤时，可随时加入汤底和汤头。会更甜。此外，将其削皮成丝后加油炸，或拌成泥与其他配料混合制成炸酱（如豆腐干、豆瓣酱、甜面酱等，均可被炸成素食风格的炸酱！），它们都是很好的吃法。
3.炒菜也别有风味
如果想和新鲜的蘑菇一起炒，建议搭配葱、蒜、姜等调料，味道会更好。油锅烧热后，将小葱和蒜头炒香，再加入鲜香菇；因为新鲜的香菇水分很多，锅一定要够热，火不能太小，以免粘锅。
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