芫荽是饮食中常见的蔬菜。其实有的朋友很喜欢，也有的朋友特别抗拒，主要是因为香菜的独特味道。芫荽汁的产生其实在烹调过程中很常见。它不仅对菜肴有很好的调味作用，而且对人体也有很多好处，如治疗麻疹、治疗胃痛、治疗痔疮和脱肛等。
芫荽性辛性温，归肺脾经；具有发汗透疹、消食行气、健脾中和的功效。主要用于麻疹早期渗出不畅、食滞、食欲不振、脱肛等。
香菜有什么好处和作用？
1、芫荽治麻疹：芫荽3枝、荸荠3个、紫草3克，加水半碗，煎15分钟，滤汁，分2次服用，每4小时一次，出疹时约出现它可以预防并发症；或芫荽500克，水烧开后，将芫荽煮1-2沸，然后将水倒入盆中，先用热空气蒸熟，再用水洗脚，可治麻疹。没有或没有皮疹。
2、芫荽可治胃寒痛：芫荽叶1000克，酒500毫升，将芫荽浸泡，3天后捞出饮用，痛时服15毫升。
3、芫荽治痔疮肿痛、脱肛：用香菜熬汤，用此汤洗患处。
4、芫荽可治疗消化不良、食欲不振，芫荽子（果）6克，陈皮9克，六曲9克，生姜3片，水煎服。
5、芫荽治高血压：鲜芫荽10克，加葛根10克，水煎，早晚1次，每次50毫升，10天为一个疗程，对治疗高血压有辅助作用。
6、芫荽治痱子：罗勒叶6克（鲜叶的两倍），生姜3片，水煮或炒，趁热食用。
7、芫荽可治胸膈痞满：芫荽子磨碎，每次3克，开水冲服。
8、芫荽治呕吐：鲜草汁1汤匙，甘蔗汁2汤匙，用于恶心，每日2次。
9、芫荽可治角膜翳：种子1-2粒，洗净，放入眼内，闭眼片刻，种子肿大粘眼后捞出。
10、香菜治感冒感冒：香菜30克，焦糖15克，米汤半碗，白糖蒸熟溶解。
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