蜗牛的肉质鲜嫩，是一种难得的食材。蜗牛除了食用价值外，还有其他作用，比如夜盲症，如果身体缺钙，可以多吃蜗牛。因为我们经常吃蜗牛，所以可以多了解一下蜗牛的功效和作用，尤其是禁忌，这样在吃的时候也能起到保健的作用。那么，螺蛳粉有哪些功效和禁忌呢？
蜗牛的功效与作用：
1、田螺含有丰富的维生素A，维生素A有助于保护视力，预防夜盲症。自古有“石螺明目”之说，意思是吃田螺对眼睛有好处。
2、蜗牛的钙含量非常丰富，补钙贯穿于人类的一生。童年时期，因为出牙，青春期，因为身体发育，甚至中老年更需要补钙。减缓钙的流失，预防骨质疏松，所以钙是人体骨骼非常重要的矿物质。
3、蜗牛的蛋白质含量丰富，补充蛋白质可以增强人体免疫力，减少疾病的发生。
4、蜗牛的铁含量也很高，缺铁性贫血患者需要补铁，所以有补铁等于补血的说法。
5、蜗牛的脂肪含量比较低，蛋白质含量比较高，所以蜗牛是高蛋白食物，同时补充蛋白质不会导致肥胖。
6、蜗牛性寒，所以吃蜗牛有清热的作用。
7、蜗牛含有利尿成分，所以吃蜗牛可以消除水肿，利尿有助于排出体内多余的钠。
蜗牛的禁忌
1、由于蜗牛性寒，体质好的人不宜过量食用蜗牛。
2、由于蜗牛性寒，脾胃虚弱的人不宜吃蜗牛。
3、由于蜗牛性寒，腹泻的人不宜吃蜗牛。
4、由于蜗牛性寒，女性在经期和产后不宜吃蜗牛。
5、由于蜗牛性寒，有胃寒症状的人不宜吃蜗牛。
6、由于螺类性寒，吃螺类时最好不要吃其他生冷的食物。
7、吃蜗牛时，最好用开水煮十分钟，这样可以杀死蜗牛体内的细菌和寄生虫。
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