蜗牛的肉质鲜嫩，富含维生素和蛋白质。它是许多人最喜欢的成分。吃蜗牛的方法有很多种。它们可以单独煎炸食用，也可以与其他配料混合制成美味佳肴。蜗牛鸡煲是很正宗的做法。如果你吃过正宗的螺蛳鸡锅，你一定会留下来。印象深刻。一起来看看正宗田螺鸡煲的做法吧。
练习一
材料：鸡肉、田螺、春笋、芹菜、生菜、胡萝卜
实践：
1. 买蜗牛，用水养两天，让蜗牛吐出泥沙（在水里滴两滴油，吐得更快），烧前刷干净，然后用钳子剪断从尾巴上掉下来。
2. 春笋用淡盐水焯一下去涩味。
3. 先将葱姜蒜辣椒爆香，再将鸡块放入油锅中翻炒，再倒入田螺一起炒（最好分开炒），料酒，酱油，八角、五香粉、辣椒粉、蚝油、盐、糖和一小碗水大火烧开，为了入味，可以移到高压锅里压10分钟。
4. 然后加入素菜，搅拌均匀，煮约7分钟。一点点汤汁后，放入瓷锅中。
练习二
材料：田螺、广西土鸡、北芪、枸杞、党参
实践：
1、首先要保持蜗牛的清洁，刷干净，掐掉尾巴。
2. 将鸡肉切块，将鸡肉、螺蛳和配料倒入开水的锅中（电磁炉可用），煮40分钟。加盐。
3.关火。一锅香喷喷的田螺锅鸡就好了。
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