羊肉作为滋补食材，也受到很多朋友的喜爱。除了滋补作用，它的味道也令人难忘。清补羊肉汤是寒冷冬季的一道美味佳肴，能暖身。清补羊肉汤的做法也比较简单。想要滋补身体的朋友可以按照步骤来做。
甘蔗清补羊肉汤养胃补气血
羊肉可以说是冬季滋补的最佳肉类。但在南方煮羊肉的时候，一般都会放一些甘蔗、马蹄等保湿食材。因为这里的天气多为温暖干燥，所以要兼顾滋阴润燥。今天介绍这道甘蔗青布羊肉汤，加入甘蔗和菱角。 、黄精、黄精、枸杞等，清润养血、滋阴生津。
如何：
1. 羊腿洗净，切块，用开水捞起；
2、甘蔗洗净，切成五六厘米长，再切开几片；
3、荸荠洗净去皮；黄精、黄精、枸杞洗净备用；
4. 将陈皮浸泡在水中软化，刮去白色果肉；
5. 将8碗水倒入瓦煲中煮沸，将所有材料放入煮沸，转小火煮两个小时，加盐调味即可食用。
好处：
健脾补液，益气补虚。
焯羊肉配甘蔗散热去羊肉
羊肉的味道很浓，据说没有肉可以比得上。自然地，有些人不喜欢和忍受这种强烈的个性。但蔡澜却说：“羊肉不臭，女人不骄，都是缺点。”这当然是深爱的人会得出的结论。
南方人口味偏甜，炖肉也偏爱甜味。比如煮羊肉的时候，会加入甘蔗、马蹄等，带出天然的甜味。当然，这也有区域气候因素。南方的冬天温暖干燥。用八角、鱼鳔等调料调制的羊肉吃多了，味道自然会好，但会造成干热。加入甘蔗和马蹄可以很好地中和羊肉的“热”。而不是扁平化。煮羊肉里加甘蔗，基本上人人都能吃。 “甘蔗生津止渴，尤其是消胃热。因为它可以滋养胃阴，增加胃液，所以可以让你的胃感觉更好，很舒服。”另外，加入甘蔗和羊肉一起煮还有一个额外的好处，就是有去羊肉的功效，真是一举多得。
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