卷心菜是我们生活中最常见的蔬菜之一。它可以通过多种方式食用。它可以油炸，火锅吃，甚至生吃。酸菜也是一个很好的方法，尤其是在白菜成熟的季节，价格比较低，多买点酸菜，可以吃很久。以下是腌制生卷心菜的方法。
练习一个
1、制作大餐白菜时，需要准备新鲜白菜1-2颗，红辣椒适量，盐、酱油、蒜姜、醋、糖、麻油、鸡精适量和胡椒。谷物，也可以适量准备一些。
2、将准备好的白菜洗净，切成细丝。将红辣椒、大蒜和生姜切成细丝备用。将准备好的白菜丝和大蒜、姜丝全部放入锅中，加入食用盐。静置十分钟，腌好后捞出挤干水分。
3. 将去一半水后的卷心菜丝放入锅中，加入适量的醋、酱油和糖，然后在炒锅中放入适量的食用盐，将准备好的花椒粒放入锅中炒至香了，然后放花椒 油在白菜里的时候，加入辣椒丝和鸡丁，调匀，放入保鲜盒，放入冰箱冷藏半天，然后拿出来吃。
练习2
1.剩下的白菜有一个比较简单的方法。你需要准备1到2个卷心菜和两个红辣椒，还有一些青椒。此外，还需要准备适量的生姜、白酒、糖、食盐。
2. 将准备好的花椒粒和水以及食用盐和糖放入锅中加热煮沸。冷却后取出装好的泡菜罐，放入大量姜丝。青椒和红椒洗干净后，全部切成细丝，放入泡菜罐中。密封罐子后，让它自然发酵。
3. 7～10天后，将准备好的白菜洗净，撕成碎片，直接放入发酵泡菜水中密封腌制3～5天。可以吃了。
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