事实上，人体所需的大量维生素和微量元素都是需要通过吃水果和蔬菜来摄取的，特别是对于处于身体发育阶段的孩子来说，多吃蔬菜可以起到长高、增强抵抗力的作用。 .但蔬菜也分为不同的类型。吃不同的蔬菜可以起到不同的作用。野菜是一种常见的蔬菜，那么吃野菜有哪些功效呢？
灰灰菜，又名藜麦，又名野灰菜、灰何首乌等，其苗木嫩茎叶可食，味美、嫩滑、营养丰富。食用灰白菜可以预防贫血，促进儿童的生长发育，对缺钙的中老年人也有一定的保健作用。此外，全草还含有挥发油、藜碱等独特的物质，可以预防消化道寄生虫，消除口臭。因此，作为老少皆宜的保健食品，白菜不仅是普通人吃的，而且也出现在宾馆、饭店的餐桌上。
水曲柳的幼苗和嫩茎叶可供人食用，是老少皆宜的健康美味蔬菜。它的营养成分也很丰富。经测定，100克嫩苗含蛋白质3.5克、脂肪0.8克、碳水化合物6克、粗纤维1.2克、胡萝卜素6.35毫克、维生素B10.13毫克。 维生素B2
0.29毫克，维生素C 69毫克及各种无机盐，钙含量高达209毫克，铁含量0.9毫克。
灰盘
灰菜还含有多种无机盐，钙含量高达209毫克，铁含量约为0.9毫克。
胡芦巴除了能满足饥饿感外，还有药用价值。它性凉，味甘苦。具有清热利湿、降血压、止痛、杀虫、祛湿、解毒等药用功效。可用于疮、肿、毒。 、疥疮或风痒等症治疗。
南非醉茄全草可入药，具有止泻止痒的药用功效，对痢疾、腹泻有很好的疗效。用胡芦巴野菊花煎剂洗脸，还可以治疗湿疹、全身瘙痒等症状。
作为一种健康的野菜，还可以补充钙质，预防贫血，促进儿童生长发育。白菜中的挥发油和藜麦生物碱还具有杀灭消化道寄生虫、消除口臭的作用。
白菜的副作用
世间万物不可能100%完美，白菜也不例外。它除了具有良好的营养价值、药用和保健作用外，还具有不良的保健作用。
胡芦巴的副作用主要来自其所含的卟啉类物质。所有含有这种物质的植物都是光敏植物。人们吃了之后再用阳光照射，很容易引起一种植物日光性皮炎。皮肤病，从皮肤发红、肿胀和发亮，全身刺痛和瘙痒，严重的情况可以杀死食客。
尤其是过敏的朋友，吃了白菜再晒太阳后症状会更严重。
提醒：
1、食用前应多洗几遍，再用开水焯一下，才够安全。
2、为避免胡芦巴的副作用，尽量不要连续或大量食用胡芦巴。吃完后要注意避免阳光照射，更不要暴晒。
3、容易过敏的朋友尽量不要吃灰色蔬菜。
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