卷心菜、木耳和胡萝卜是很常见的蔬菜，都具有很高的营养价值。木耳可以清理肠道。胡萝卜的含量特别高。白菜、木耳、胡萝卜的做法也比较简单，尤其是对厨艺不太好的人。
白菜木耳胡萝卜的做法
美食素材
黑木耳50克，大白菜250克，胡萝卜50克，植物油、酱油、湿淀粉、味精、精盐、葱花适量。
食品实践
（1）黑木耳用冷水浸泡24小时，去蒂，冲洗干净，沥干水分。
(2)大白菜去根、老叶，用清水洗净，沥干水分，切成小块，胡萝卜洗净，去皮和根，切小片。
(3)平底锅放油烧热，加入葱花爆香，放入白菜块、胡萝卜片、黑木耳炒至九熟，加入酱油和精盐翻炒炒香，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅即可。
吃大白菜的好处
1.吃大白菜可以减肥排毒
减肥排毒是人们吃大白菜的重要好处。它含有大量的粗纤维。食用后可润滑肠道，还可排除肠道内积存的毒素。还能加速肠胃蠕动，有效促进人体排泄，加快肠胃对食物的消化吸收，经常食用可以减肥、解毒，降低患结肠癌的风险。
2.吃大白菜可以养颜
美容也是吃大白菜的重要好处之一。它含有多种对人体有益的维生素，尤其是维生素C和维生素E，这些维生素可以直接被人体皮肤细胞吸收利用。还能美白肌肤，有很好的美容效果。
3、吃大白菜可以补钙，降低胆固醇
大白菜中含有多种微量元素，尤其是微量元素钙的含量特别高，人们食用后可以起到很好的补钙作用，可以减少骨质疏松、关节等各种缺钙症状的发生。痛。此外，大白菜还含有一些天然果胶，可以清理人体内积聚的胆固醇，软化血管，对人体高脂血症和动脉硬化也有一定的预防作用。
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