炖鸡是一种非常简单的烹饪方法。炖出来的鸡不仅肉质嫩滑，而且鸡汤可以喝，是非常不错的吃法。炖鸡的时候可以加很多调味料，用天麻炖鸡可以增加很多功能。不过天麻一般都是干的，这让很多人都难以驾驭，也不清楚要泡多久。那么，在炖鸡之前，将干天麻浸泡多长时间？
如果你用天麻做汤，你不需要提前浸泡天麻。如果一定要提前泡水，20分钟就够了。
天麻炖鸡的做法
1、鸡被宰杀、清洗；红枣和枸杞用水洗净。
2. 天麻预先用少许糖浸泡。
3.锅内水烧开后，加入料酒（5g），然后将洗净的鸡肉放入锅中煮。
4.待血和脏物沸腾，关火，捞出冲洗干净。
5. 将泡好的天麻切成薄片，我切了6片左右； 2片姜。
6. 将所有材料放入砂锅，加入料酒，加水，盖上大火煮沸，转小火煮约1小时。煮熟后，加少许盐。
营养分析
平肝熄风
这种优质的保湿液可以养血和祛风。可治疗血虚肝风引起的头痛头晕。也可用于小儿惊厥、癫痫、破伤风。
祛风止痛
用于风痰所致的头晕、偏头痛、四肢麻木、偏瘫。
药物分析
本品味甘平，润而不燥，主入肝经，有平肝散风之功效。凡肝风内动、头晕目眩之症，不论虚实，皆属基本药物。
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