青椒炒杨梅是难得的美食。它可以算是一道“黑菜”，但很多人都喜欢这道菜。这是因为青椒炒杨梅不仅味道独特，而且具有一定的特色。营养价值。当然，在制作青椒炒杨梅的时候，也是有一定的方法和技巧可以遵循的。下面，小编就为大家介绍一下青椒炒杨梅的做法和营养价值吧！
1.辣椒炒杨梅的做法
1、原料清洗
2.将青椒切成豪华圈，去掉里面的籽。
3.取一个小锅，将青椒煸炒至软，加入杨梅，撒上薄薄的一层盐。
4. 再次翻炒，煮熟。
尖端
没想到黑菜也不能黑，杨梅和辣椒相遇，独特的组合有一种神奇的味道。杨梅的酸度使辣椒具有加入白醋的作用，使其不那么辣。那一滴盐不仅没有让杨梅变咸，反而增加了杨梅的甜味……他们就像最好的恋人，通过一次相遇，成就了更好的自己。
二、青椒的食用功效
1、解热镇痛：辣椒性味辛辣，能通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有很强的解热镇痛作用。
2、抗癌：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，能阻止相关细胞的新陈代谢，从而结束细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。
3、增进食欲，助消化：辣椒强烈的辣味可刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，有助于消化。
4、降脂减肥：辣椒中所含的辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内堆积，有利于降脂、减肥、预防疾病。
3、杨梅的营养价值
杨梅营养价值高，是天然绿色保健食品。经测定，优质杨梅果肉含糖量为12%～13%，酸度为0.5%～1.1%。富含纤维素、矿物质元素、维生素及一定量的蛋白质、脂肪、果胶和8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁的含量是其10倍以上高于其他水果。杨梅生长在远离大城市的山区，空气污染少或无污染，栽培管理粗放，病虫害危害较小。有“绿色无公害水果”的美誉。
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