胡萝卜是很常见的蔬菜，尤其是含有大量的维生素和各种营养素。它们特别适合老人和儿童。孩子吃胡萝卜后，对促进孩子的生长发育特别有好处。吃胡萝卜的方法也很多。生吃或油炸时味道鲜美。胡萝卜也可以腌制食用，或者腌制后酸脆吃。腌制的胡萝卜怎么能好吃又脆？
腌胡萝卜
配料：胡萝卜、盐、葱、胡椒粉、八角、水。练习步骤：
1、胡萝卜洗净后切成条状，放入大碗中，倒入足量凉白萝卜条，撒上适量盐腌制1晚。
2. 腌制好后捞出控水，然后准备花椒和八角，小葱切丝，胡萝卜条放入碗中，加入小葱，辣椒和八角，倒入更多酱油和醋拌匀好。
3. 让胡萝卜条充分浸泡在调味汁中，然后盖上保鲜膜腌制1小时后再食用。腌制时间越长越入味。吃的时候可以和辣椒油、麻油混合，味道会更好。这很好。
如何腌制萝卜好吃？
韩国腌萝卜
原材料
白萝卜1个，盐少许，葱适量，姜1小片，蒜4瓣，糖适量。
实践
1、白萝卜洗净，去皮，切成1厘米见方的小块；
2. 放入容器中，加少许盐搅拌均匀，捞出水分，使萝卜丁变软；
3、将腌制的水倒出，用清水冲洗去盐分，沥干；
4. 食用前腌制约1小时。
酸辣萝卜干
原材料
白萝卜5000克，辣椒粉30克，醋800克，白糖200克，盐175克，香油100克。
实践
1、先将萝卜洗净，切成小条，晾干至80%干燥备用；
2.香油烧热，加入辣椒粉炒至微黄，倒入萝卜干拌匀；
3. 将盐、糖、胡椒粉和八角放入锅中，加水烧开；
4、加入味精，冷却后倒入罐中，与萝卜干拌匀；
5、每天翻一次，15天左右成品，要求红黄两色。
腌制白萝卜
原材料
白萝卜、泡椒、盐、糖。
实践
1、白萝卜洗净去皮，切条；
2、先加入2汤匙盐拌匀，腌制15分钟，沥干水分，再加入1汤匙糖；
3. 抓水10分钟，倒出水。将腌萝卜条放入干净的密闭容器中；
4、加入泡椒水和适量泡椒，摇匀，冷藏过夜。
微信扫码添加客服