酸菜的味道很独特，吃过的人一定会印象深刻。酸菜鱼和酸菜排骨的搭配更是受到了很多人的喜爱。其实可以搭配酸菜的选择有很多。酸菜炖土豆也是一种比较简单但很好吃的做法。如果你喜欢酸菜，喜欢自己做饭，可以学习用酸菜做土豆。下面就让我们一起来看看吧。
土豆炖酸菜是一道家常菜，主要食材是土豆和东北酸菜。成品鲜嫩微酸，土豆面松软，口感独特。是大众非常喜欢的家常炖菜。
配料：土豆、酸菜、五花肉、猪油、洋葱、姜、大蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、水。
如何：
Step 1. 将一半酸菜洗净，切丝。将其在水中浸泡片刻，根据自己的口味去除酸味，然后挤出水分。
Step 1. 将一半酸菜洗净，切丝。将其在水中浸泡片刻，根据自己的口味去除酸味，然后挤出水分。
第三步：将适量的五花肉用温水冲洗干净，切成薄而均匀的五花肉片。
第四步：将葱、姜、蒜去皮，洗净，分别切成葱末、姜片、蒜片。
Step 5. 火锅中加入适量猪油将五花肉片炒香，将葱花、姜片、蒜片爆香，加入适量料酒和酱油翻炒炒均匀。
第六步：倒入土豆块和酸菜丝，翻炒均匀。一定要炒一会儿，让酸菜和土豆充分吸油，这样炖出来的产品会更香。
第七步：倒入适量的水（骨头汤最好）盖住酸菜和土豆。煮沸后加适量盐调味，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
第八步：炖至食材完全煮熟，然后关火，捞出汤汁。您可以根据自己的喜好选择收汤的步骤。
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