不可否认，白萝卜的营养价值确实很高，尤其是在寒冷的冬天，常吃白萝卜不仅有助于提高身体免疫力，对女性朋友的美容养颜也有明显的效果。在吃白萝卜的过程中，素食炒白萝卜成了比较简单的做法。下面就让我们一起来看看素食炒白萝卜的一些小方法吧。
素炒白萝卜的做法
1.白萝卜洗净，白葱和青葱分开
2.用削皮器将白萝卜的表皮剥去一层薄薄的，只能剥掉最外层的表皮，千万不要剥掉它的“真皮”！它的皮肤营养价值也很高。研究表明，白萝卜中98%的钙都存在于萝卜皮中
3.用工具揉成丝，当然也可以用刀剪，考验刀工的时候到了
4. 干辣椒用水泡软，切小块，去籽；将白葱和绿葱分别切丝
5. 在热锅中注满油。当油温20-30%热时，先加入葱。
6. 加入辣椒，小火炒香。煮锅时一定要注意油温。油温过低，不会产生香味；如果油温太高，白洋葱和胡椒粉会立即变黑，香味出不来，也会影响成品菜的外观，更别提味道了。
7. 出锅后，加入白萝卜丝，转大火翻炒
8、很快萝卜丝会变软，逐渐由白色变为半透明。喜欢较软口味的朋友可以炒一会
9. 加入盐和葱，搅拌均匀后关火
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