萝卜是一种在很多地区都有种植的食物，因此成为了日常生活中比较常见的食物。更重要的是，萝卜对人体的营养价值很高，所以越来越多的人会选择吃萝卜。而白玉萝卜是比较常见的一种。在制作白玉萝卜的过程中，腌萝卜成为了很多人的首选方法。那么白玉萝卜的腌制方法是什么？
1.买来的白玉萝卜洗净，放入适量细盐，挤一挤，刚好去掉多余的水分，腌萝卜会很脆，把萝卜放在玻璃容器里，如果没有玻璃，用罐子也可以。
2. 用锅烧开水。注意这个锅里不能有油。水烧开后加入适量白糖搅拌均匀。在水冷却之前，倒入白醋并充分搅拌以稀释。尝尝看，这酸酸甜甜的水的味道可以根据个人喜好调整。
3. 将糖醋水倒入萝卜罐中，将萝卜浸没，盖上罐子，静置一周即可享用。
白萝卜的好处
1. 促进消化
萝卜被称为“天然消化剂”。根茎中含有淀粉酶和多种消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，缓解胸闷，抑制胃酸过多。帮助肠胃蠕动，促进新陈代谢，解毒。
2. 对泌尿系统的功效
各种尿路结石、排尿不畅，可用白萝卜片和蜂蜜内服；萝卜浮麦汤可服用各种水肿。
3. 对呼吸系统的影响
咳嗽咳痰，可以用切碎的蜂蜜炒熟嚼碎。咽炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可将捣碎的汁液和姜汁一起服用。鼻衄可取生捣汁加少许酒热，或捣汁滴入鼻中；咯血，用羊肉和鲫鱼烹制；为预防感冒，可煮熟。
4. 其他方面
白萝卜还有美容的功效，可以煮熟；脚气，煎服；解毒、解酒或毒气，可用，或叶煎取汁；通力关节，可用于烹调。
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