党参炖鸡的做法和功效

党参作为一种传统的中草药，也受到了很多人的喜爱，主要是党参对人体的滋补作用会更加明显，尤其是对于气血两虚的人来说，服用党参汤有助于补充身体的气血。炖党参汤时，很多人喜欢把鸡肉和党参结合起来。今天我们就来看看党参炖鸡的做法和功效。

党参炖鸡的功效

党参炖鸡是一种食疗，利用党参补气健脾的功效，使党参炖鸡具有保健作用。尤其是气血不足的人，更适合饮用。一起来看看党参炖鸡的功效是什么？

党参是我国常用的传统滋补药。具有补中益气，健脾益肺之功效。因为它含有多种营养素，可以增强免疫力，扩张血管，降低血压，改善微循环，增强造血功能。影响！只有了解党参的药性，才能对症下药。

党参性甘、平，具有补中益气、生津、养血、健脾、镇静等功效。 .

现代医学证实，党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。能降低血压，增加血红蛋白，增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性。

增强消除自由基的能力；具有调节胃肠蠕动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性等作用。现代临床常用党参来治疗溃疡和贫血。此外，党参具有抗癌、抗缺氧、抗衰老等功效。

抵抗有害刺激，人参能提高人体对有害刺激的抵抗力。党参多糖能延长动物的游泳时间，增强耐高温能力，增强去肾动物的耐缺氧能力。抗应激作用的机制主要与兴奋垂体-肾上腺皮质轴的功能有关。

党参炖鸡还有改善血液流动的作用，失眠或记忆力减退的人也可食用。但不宜长期喝汤，以免对身体造成不良影响。

党参鸡炖法

党参炖鸡不仅是一道美味佳肴，更是一道养生汤。尤其是党参，具有健脾、镇静、生津、养血、补中益气等作用，适合失眠或免疫力低下的人食用。如何烹制党参鸡？

原料：

母鸡1只（约1.5公斤），党参50克，枸杞25克，豆瓣酱150克，陈皮10克，生姜4片，精盐10克。

特征：

鸡肉鲜嫩，汤美肉烂，活血生津。

操作：

1、鸡放血，去毛，去内脏洗净，入锅开水煮去血迹，捞出用清水冲洗干净，控水干透。

2. 再次放入鸡肉，加水没过鸡肉，加入枸杞、陈皮、党参、豆瓣酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖子，放在蒸笼上，蒸2.5小时，味道，出锅。

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