鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低，所以很多人平时都喜欢吃鱼。吃鱼不仅可以增强记忆力，还可以提高身体的免疫力，对健康特别有好处。鱼的做法也不同。安康鱼是一种常见的鱼类做法。安康鱼营养丰富，食用价值高。如何让安康鱼更好吃？
家常红烧安康鱼
配料：安康鱼、生姜、大蒜、橄榄油、生抽、老抽、糖、料酒。
实践：
1. 将洗净的安康鱼切块，用葱姜和料酒浸泡片刻，去除腥味。
2、先烧开一锅开水，将安康鱼放入焯过的水中，去除安康鱼的腥味，捞出备用。
3. 取另一个煎锅，加入植物油烧热，加入葱姜蒜爆香。
4. 放入酱油、老抽、糖和水煮沸。
5. 放入安康鱼，放入适量料酒，大火烧开，转小火炖十分钟。
煮安康鱼
配料：安康鱼、葱、姜、料酒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、麻油、花椒粒。
实践：
1. 安康鱼、葱、姜洗净切块、香菜备用
2. 将花椒粒放入锅中炒香，再加入葱姜炒香
3. 水烧开，放入安康鱼料酒，烧开后转小火煮20分钟左右。撇去浮沫，将洋葱、姜、胡椒粒去掉，加适量盐调味。
4. 加入香菜碎、胡椒粉、鸡精和香油
5.将炖好的安康鱼倒入碗中，这样炖好的安康鱼就做好了
安康鱼的功效与作用
保护视力
安康鱼中的维生素A可以维持视网膜细胞的正常结构，因此对人的视力有一定的保护作用。
常见的视力保护食品：苹果、胡萝卜、动物肝脏、瘦肉、大豆等。
美容保养
因为安康鱼肉中含有大量的维生素E，维生素E能有效对抗体内的自由基，从而达到美容养颜的效果。
常见的美容养颜食品：荔枝、樱桃、山楂、银耳、苦瓜等。
促进骨骼生长
因为维生素D可以提高人体对钙离子的吸收，在一定程度上可以促进骨骼的生长，非常适合身体发育不良或骨质疏松的人群。
促进骨骼生长的常见食物：牛奶、奶酪、沙丁鱼、谷物、橙子等。
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