很多人都不知道好吃的澄粉到底能做什么。事实上，以澄粉为原料的食品有很多。很多女性在夏天吃冷面时用的是澄粉。用澄粉做凉皮的方法很简单。你只需要用澄粉、盐和水。喜欢吃凉皮的朋友可以在家自己做凉皮。下面将介绍用澄粉制作凉皮的方法，大家可以学习一下。
1、原料：清粉200克，水100克，盐1/4茶匙
调味酱：黄瓜丝、香菜、芝麻、醋、生抽、黄灯笼辣椒酱
二、练习：
1、先称取200克原粉放入容器中，加入1/4茶匙盐；
2、然后将100克水倒入清粉中（根据清粉的不同，可以适当调节水分。清粉：水=2：1）；
3.将面团揉成非常光滑的表面；
4、盖上保鲜膜醒30分钟；
5. 再取一个大容器，将醒好的面团放入，倒入300毫升水，像洗衣服一样反复揉面团，直到水变成乳白色，将洗面团的水倒入小容器中。在锅里；
6、然后重复前面的步骤5继续洗脸，一共四次左右，每次洗面的水都要倒进小锅里；
7、用滤网过滤小锅中的洗面奶，倒入大碗中；
8、四次洗脸后，最后剩下的是面筋；
9、将步骤7中的大碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4-6小时；
10、沉淀后洗面奶会分成两层，上层是淡黄色的清水；
11、尽量把上层的黄水倒掉，然后用小勺子把白色的面糊搅拌均匀；
12、舀一勺倒入能漂浮在水面上的平底圆盘中，翻动均匀；
13.取一个广口锅，倒入水，上火坐至沸腾；
14. 将摇匀的面糊锅放入水中，盖上锅盖，中火蒸1分钟左右；
15、凉皮颜色透明，表面出现小气泡时，即可取出；
16、取出后立即将盘子平放在冷水面上，待凉后剥去冷皮；
17、放在案板上，用刷子将煮好的食用油刷均匀（可以防粘，增加韧性）；
18、冷皮对折后，用刀切成条，把面筋和黄瓜放在盘子里，倒入喜欢的酱汁。
制作果冻的原料很多，绿豆粉、红薯粉、马蹄粉等可以做出美味清凉的果冻。因此，清粉也可制成果冻。果冻很好吃，但我们也需要知道，果冻虽然好吃，但也不能贪太多。吃太多会损害我们的健康。
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