包子是一种主食，一日三餐即可食用。在家做包子的时候，可以根据家人的喜好来选择馅料。可以是纯肉、韭菜、鸡蛋、小白菜虾皮等，今天教大家一种新的吃法，就是萝卜缨素包子。其实萝卜山药包子的做法和普通包子没什么两样，关键在于馅料的制作，如下。
1、萝卜流苏清洗干净，太老的叶子不要摘掉，硬的部分也不要用，否则会咬不动。
2. 将萝卜流苏放入一锅沸水中焯一下，迅速捞出泡冷水，然后拧干水切碎。
3. 猪肉剁成馅，加入葱姜末、食用油盐和调味酱油。放入萝卜流苏，搅拌均匀。
4. 面团是提前用酵母粉做的。做好后，揉成面团，擀成中间厚一点，四周薄一点的包子皮。加入馅料，包成小圆面包。用蒸锅蒸半小时左右，就熟了。
制作包子的注意事项
做包子的时候要注意以下3点。包子松软可口，圆润饱满不塌陷。夏天做包子比冬天方便，因为夏天的温度比较高，所以面粉比较容易发酵，所以做包子的时候一定不能等到面粉完全发酵好，只要体积比原版大，可以开始制作了。完成后，让面包醒来。然后你必须用热水来蒸馒头。如果你用冷水，它会发酵两次。最后，蒸包子的时候，关火后不要马上开盖，继续炖五分钟。
如何做馒头
步骤1：面粉中加入水和酵母粉搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜密封，发酵。发酵过程中，将肉剁成肉馅，加入盐、姜、葱花拌匀备用。当面团比原来大时，将面团分成几个小面团，包好肉馅，包子就做好了。包好后，让他们休息十分钟。
第二步：锅中加水，大火烧开，煮沸后将包子放入蒸锅中，包子的蒸制时间视包子的大小而定，一般20-30分钟，不要马上打开关火 盖上锅盖，这样容易导致包子塌陷，小火煮5分钟，然后掀盖。
制作包子时要注意以下三点：
1、不要等面粉完全发酵好才开始煮，只要明显比原来大就可以开始煮了。
2、蒸包子一定要用热水，因为夏天温度高，面粉已经发酵好了。如果用冷水蒸，面粉会再次发酵，很可能会影响包子的口感。
3、包子蒸好后，需要炖五分钟才能开盖。只要注意这三点，包子就会松软可口，圆润饱满不塌陷。
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