每个人都习惯早餐吃豆浆油条或馒头。其实早上喝一碗粥配一小碗泡菜味道不错。除了生吃，白萝卜还可以做成泡菜。有时间的话，可以自己在家做一些，好吃又安全又卫生。白萝卜泡菜的具体简单做法如下，希望简单的小菜能让你感到温暖，享受早晨的快乐时光。
配料：萝卜干适量，盐适量，五香粉适量，香醋适量，白糖适量，生抽适量，熟白芝麻适量。
1. 一些晒干的萝卜。萝卜干是细长的新鲜萝卜。把它们洗干净。用两根筷子夹在萝卜的两面，用滚刀切，盐腌半天，晴天晒干。
2、将萝卜干放入锅中，用水浸泡较长时间，洗净。
3、泡好的萝卜干变软了，把萝卜撕成小块，再洗一遍，控干水分。
4. 将萝卜放入锅中，加入五香粉、盐、酱油、香醋、白糖腌制1小时。这些调味料的量根据自己的口味添加。香醋是为了让腌萝卜酥脆，所以量不宜过多，以免影响腌菜的口感。加糖是为了中和醋的酸味，不宜过多。如果加1汤匙醋，就需要加半汤匙糖，以此类推。
5、加入适量的白熟芝麻拌匀，生怕影响炒好的白芝麻的香气，以后再加入。
6. 将拌好的萝卜放入保鲜盒中。
7. 盖上盖子冷藏2天。把它拿出来当早餐泡菜用。
白萝卜泡菜注意事项
1、泡菜的温度不能超过20摄氏度，否则泡菜会很快腐烂变质。冬季要保持一定的温度，一般不低于零下五摄氏度，最好在零以上两到三度。温度过低，泡菜会冻坏，还会变质变质，味道不好。
2. 存放脆皮蔬菜的地方应阴凉通风。蔬菜腌制后，除必须密封发酵的腌菜外，一般用于再加工的腌菜在腌制初期应打开，同时放入腌菜。在阴凉通风的地方，以帮助散发泡菜产生的热量。泡菜的腐烂变质，多是由于泡菜贮藏不严、气温高、空气流通不畅、蔬菜不能及时呼吸等原因造成的。泡菜不暴晒后有泡菜。
3、注意腌制品和用具的卫生。泡菜直接影响人体健康。因此，我们必须注意和保持泡菜的清洁度。
4、腌制的东西一定要晒干，不能有水珠，否则会腐烂。
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