甜点确实让人心情变好，所以当一个人感到沮丧或失落时，他总会通过吃甜点来恢复心情。甜品的种类也很丰富，其中用酥皮制作的甜品也受到很多吃货的喜爱。例如，酥皮可以用来制作酥皮月饼。今天，就让我们一起来看看酥皮月饼的简单做法吧。
酥皮月饼的简单食谱
原料
馅料：1斤肉末，40克白糖，20克蜂蜜，20克花雕酒，1茶匙盐，10克酱油，10克姜粉，1/2茶匙蒜粉，1个大葱，切碎。
软面团所需：中筋面粉360克，糖30克，起酥油60克，水80克；
酥皮面团：中筋面粉240克，起酥油80克。
涂面所需：1个鸡蛋，用作蛋液；熟白芝麻40克。
实践
1. 制作肉馅：将所需材料混合均匀，不要过度搅拌。盖上盖子冷藏。
2. 制作酥皮：将面粉、糖和起酥油充分混合。揉成面团，分3-4批慢慢加入水，直到面团形成光滑的球状，盖上湿布，待用。
3. 做软面团：将面粉和起酥油混合，滚成球，用保鲜膜包好，冷藏20分钟。
4、将软面团和酥皮面团分成24等份，共48块。形成一个球并用湿布覆盖以防止干燥。
5.包月饼：将软面团压成蛋糕状，包上酥皮。
6. 揉捏。
7. 压扁。
8.擀成椭圆形。
9. 卷起来。
10.将擀好的面团擀成更细长的椭圆形。再次卷成一个坚实的面团卷。
11.将面团卷起来，压成一个中间稍厚，外缘薄的平面。
12、中间加一勺肉馅，不要太多，然后揉匀。
13. 将面团轻轻压成饼状。按照以上步骤制作剩下的材料制作24个月饼。在烤盘上抹少许油，放入月饼面团。
14. 将烤箱预热至 400 度，将烤架放在烤箱中间的架子上。在月饼面团表面涂上蛋液，撒上芝麻。
15.预热后，转移到烤箱烤25分钟至金黄色。准备烘烤。
16、待凉后即可食用。平日也可作为茶点享用。对于那些不喜欢甜腻腻的月饼的人来说，自制的酥皮绝对是对的。
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