紫甘蓝也是白菜的一种，也叫紫甘蓝，但它的颜色看起来是紫色的。凉拌紫菜、酸甜紫菜、素炒紫菜等6种紫菜的家常做法，非常简单却很好吃。白菜中所含的维生素等营养成分含量很高，具有清热解毒、抗皮肤老化、美容美体的作用。
冰鲜紫甘蓝
材料
紫甘蓝半个，鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油
凉拌紫甘蓝的做法
1.紫甘蓝去掉外层干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺，洗净，切丝（自种无农药，不用去皮）。
3. 将羽衣甘蓝用盐腌5分钟，滤出肉汤。
4. 将切好的黄瓜和白菜丝放入大锅中，加入香油和白醋，搅拌均匀后装盘。
糖醋紫甘蓝
材料
盐一茶匙，白糖适量，醋一茶匙，辣椒丝少许
酸甜紫甘蓝食谱
1.紫甘蓝洗净，切长条，加盐拌匀。腌制一段时间后，挤出水分，放入碗中。
2. 将盐、糖、醋混合成适合自己口味的汁液，倒入装有紫甘蓝的碗中。
3.锅里加油，烧热，放辣椒片爆香，取出辣椒。把油倒在羽衣甘蓝上。
素炒紫甘蓝
材料
紫甘蓝半个、大葱10克、盐3克、味精（根据个人口味加减）
素炒紫甘蓝
1.紫甘蓝切丝，葱切丝。
2.锅底放少量色拉油。当油温70%热时，加入葱花炒香。加入紫甘蓝。喜欢香脆口味的，马上关火，加入少量味精。
紫甘蓝沙拉
材料
紫甘蓝、樱桃、西红柿、沙拉酱、绿芥末
紫甘蓝沙拉
1、紫甘蓝、樱桃、西红柿用淡盐水浸泡十分钟；
2. 之后，用自来水冲洗干净，将紫甘蓝切成细丝装盘，加入沙拉酱和芥末，最后用樱桃和西红柿装饰。
羽衣甘蓝包裹
材料
白菜、肉末、西红柿、香菜、洋葱、姜、料酒、盐、酱油、油、蛋清、水淀粉
羽衣甘蓝裹肉做法
1. 将卷心菜切成8x8cm的正方形。把剩下的剩菜剁碎。
2. 将卷心菜切片和欧芹焯一下。
3. 将切好的白菜加少许油拌匀，加入肉馅，再加入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，朝一个方向搅拌。
4. 将白菜切片裹上水淀粉，填入馅料，卷起。系上香菜绳。
5.水烧开后，蒸10分钟。咸甜番茄汁作为浇头。
花椰菜拌青椒丝
材料
主料：青椒500克，卷心菜150克，
调料：白蒜5克、大葱5克、盐3克、味精2克、酱油10克、醋10克、香油5克、虾米5克
白菜拌青椒
1、剥去蒜皮，剁成蒜末；
2、大葱去根，洗净切丝；
3.青椒和白菜洗净，切丝装盘；
4、然后加入蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾米，拌匀。
以上就是《紫甘蓝如何做出好吃的紫甘蓝6个家常做法》的内容分享，希望对大家有所帮助。
紫甘蓝的好处和功效：
1.紫甘蓝含有花青素，是最常见的抗氧化剂之一。此外，它还含有维生素C，它是一种主要的抗氧化剂。它们可以有效改善肤色。减少色斑等沉积物，抗皮肤老化，具有良好的美容效果。
2、紫甘蓝富含硫磺，具有良好的杀虫止痒作用，对湿疹、皮肤瘙痒有很好的治疗作用。经常吃紫甘蓝可以有效预防皮肤过敏，保护皮肤健康。
3、紫甘蓝中所含的铁质很容易被人体吸收。能刺激造血机制，对缺铁性贫血有很好的治疗作用。帮助身体燃烧脂肪，对减肥大有裨益。它还含有大量的纤维素，能促进肠道蠕动，增强肠胃功能，从而达到润肠通便、减肥的效果。
4、紫甘蓝中的维生素可以补充人体所需的营养，提高人体对病毒的抵抗力，提高人体免疫力。紫甘蓝性寒，有清热解毒之功效。多吃紫甘蓝可以有效预防喉咙痛、感冒和关节痛。
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