在普通人的餐桌上，我们经常会看到白莲鱼。它营养丰富，质优价廉。无论是清蒸还是炖煮，都非常美味。其实做白莲玉的时候，会忽略一些细节。为了保证它的味道，建议大家了解一下白莲玉的做法。白莲鱼热量极少，想减肥养颜的人也可以放心食用。白莲鱼的具体做法如下。
1、首先将白扁豆鱼的内脏和鱼鳞清洗干净。
2.然后把鱼头切出来，（鱼头用来做另一道菜）然后把鱼身切成1厘米左右的厚片，均匀的放在盘子上。
3. 然后放入蒸锅，开水蒸8分钟左右。
4. 蒸鱼时准备好材料，姜葱切丝，准备老干妈酱。
5、然后将蒸好的鱼捞出，倒出鱼内的汤汁，撒上姜丝和葱丝。
6. 再开大火下油，加入姜丝和韭菜炒香，再加入1汤匙老干妈酱，翻炒均匀，然后在鱼面上烧焦，再淋上1汤匙酱油，这道美味的清蒸白莲鱼就做好了。
白扁豆的营养价值高吗？
营养成分/每100克，卡路里104，大卡，碳水化合物0，20克。脂肪 3, 60g, 蛋白质 17, 80g, 维生素 A20, 00mcg, 维生素 E1, 23mg, 硫胺素 0, 03mg, 核黄素 0, 07mg, 烟酸 2, 50mg, 胆固醇 99, 00 mg, 镁 23, 00 mg, 钙 53, 00 毫克、铁 1、40 毫克、锌 1、17 毫克、铜 0、06 毫克、锰 0、09 毫克、钾 277、00 毫克、磷 190、00 毫克、钠 57、50 毫克、硒 15、68 微克.
白莲鱼能提供丰富的胶质蛋白，是健身、美容、女性皮肤滋养的理想食品。对皮肤粗糙、脱屑、头发脆弱有疗效，是女性美容中不可忽视的美味。是一种暖气、暖胃、亮肤的保健食品。白莲鱼适合女性食用，可以美容护肤，还可以补充丰富的蛋白质和胶原蛋白，有益于补气、养血、养胃，还能提高人体免疫力。适用于脾胃虚寒、大便溏薄、皮肤干燥者。白莲鱼适合脾胃虚弱的人食用，还可以缓解气虚引起的乳汁分泌不足。
脾胃内热者不宜食用，皮肤瘙痒、内热、荨麻疹、癣病者不宜食用。白莲鱼的营养价值很高，还可以起到促进食欲的作用。白莲鱼含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，热量也比较少，可以放心食用，还可以缓解皮肤干燥。对乳汁分泌过少的发生有改善作用和效果。
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