番茄酱是一种很常见的酱汁。番茄酱在日常生活中被广泛使用，番茄酱的营养价值比较高。吃起来酸酸甜甜的，特别好吃。很多人喜欢吃番茄酱。 , 番茄酱不仅好吃，而且做起来其实很简单。如果能掌握番茄酱的制作方法，在家也能做出美味可口的番茄酱。在家怎么做番茄酱？
【主料】：4个新鲜番茄
【材料】：柠檬半个，冰糖40克
【调料】：水和盐适量
实践
第一步是“处理西红柿”：先把新鲜西红柿的茎去掉，用水冲洗干净，沥干水分，然后用菜刀在西红柿底部画一个十字。所有的西红柿都可以用刀划过。
Step 2“焯西红柿”：锅中烧开水，水开后将切好的西红柿全部放入锅中，放入沸水中焯10秒，然后将皮全部去掉，这样焯水后的去皮非常整齐，西红柿可以定型，切更方便。最重要的是切的时候不浪费果汁，非常方便。
第三步“剥皮粉碎”：将番茄全部剥皮后，用刀切成小块，放入料理机（或破壁机）进行粉碎，先开慢速搅拌，再转以极快的速度粉碎成番茄泥。
第四步“加水调成糊”：调成糊状后，在番茄泥中加入25毫升水，继续开高速，搅拌均匀后使用。
步骤一：放锅烧开”：开锅，将打好的番茄酱倒入锅中，开小火慢慢加热，同时用锅铲慢慢搅拌，直到番茄酱变热并煮沸。
Step 6“下糖溶化”：加入40克冰糖（或白糖，但冰糖更好），继续按压搅拌，直到冰糖完全溶解，这个过程需要一定的量的耐心和细心。
Step 7“加入柠檬汁”：搅拌至冰糖完全溶解融化，取半个柠檬，挤入少许柠檬汁，用刮刀快速搅拌均匀。如果觉得酸度不够，可以继续加入少许柠檬汁，直到酸甜结合，就可以进行下一步了。
第八步“锅里加盐”：小火，锅里加少许盐，用锅铲继续快速搅拌，煮至番茄酱水少，煮至浓稠，然后关掉热锅罐头。
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