龙里鱼是一种肉质细腻甘甜的鱼。这种鱼的肉可以用来做肉馅，也可以做成鱼丸，所以我们可以用龙里鱼肉包饺子，但是肉馅比较油腻，可以加一些绿色蔬菜来中和品尝。合适的蔬菜是姜、细香葱和卷心菜。我们将这些食材切碎，与龙里鱼的鱼肉混合制成肉馅。
成分清单
2 龙里鱼肉馅 250g
韭菜适量 姜适量
生抽适量 料酒适量
一小撮盐和胡椒
麻油适量
烹饪步骤
龙里鱼馅饺子香喷喷，过目不忘！练习图1
第一步
龙里鱼洗净，去除鱼肉中的杂质，用刀背剁成鱼泥。
龙里鱼馅饺子香喷喷，过目不忘！练习图2
第二步
将剁碎的鱼馅放入锅中，加入少许胡椒粉、生姜适量、料酒两勺，搅拌均匀。生姜比平时大一点，用于填充。料酒可以自己掌握，觉得腥就多放一些。把鱼馅搅拌均匀，然后加入猪肉馅，加入两到三汤匙酱油和一些盐和香油。这里的生抽主要是为了提升新鲜度而不是颜色，所以不建议用生抽或者老抽。然后再次混合均匀。
龙里鱼馅饺子香喷喷，过目不忘！实践图3
第三步
韭菜洗净切小块，放入肉馅中。韭菜的量不需要太多，三分之一左右就够了，就当做陪衬，提升口感。
龙里鱼馅饺子香喷喷，过目不忘！练习图4
第四步
一定要一个方向搅拌好，不能有结块，馅到一定程度会粘。
龙里鱼馅饺子香喷喷，过目不忘！练习图5
步骤 5
饺子做好了，准备出发了！
龙里鱼馅饺子香喷喷，过目不忘！练习图6
第 6 步
饺子出锅——咬一口Q弹爽口，加入韭菜提升口感，鲜美不油腻，营养丰富！
尖端
切龙里鱼时，先去掉鱼身上的残留雨皮和鱼筋状的部分，否则会影响口感。切鱼时，要用刀背或滚刀，以免损伤鱼的组织和纤维。
龙里鱼的营养价值
1、龙里鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的水产食品。这种鱼肉质细嫩滑爽，可以满足人体对各种营养物质的需要，维生素含量也特别高。 , 一般人食用后，可促进身体新陈代谢，改善身体机能，对增强体质大有裨益。
2、龙里鱼还含有大量的不饱和脂肪酸。每100克龙里鱼的不饱和脂肪酸含量高达54%。这种物质可以促进人体内脂肪酸的新陈代谢和分解，还可以降低人体内的胆固醇水平。可预防肥胖，减少心脑血管疾病的发生。
龙里鱼的功效
1.强健大脑，提高记忆力
龙里鱼是一种营养丰富的水产食品。这种鱼的肉中含有一些二十二碳六烯酸，被称为脑黄金。这种物质不仅能促进大脑发育，还能提高脑细胞活性。它可以提高记忆力，使人的思维更清晰。青少年在吃完饭后会变得越来越聪明。
2.保护眼睛，防止视力下降
龙里鱼的鱼肉中还含有一些omega-3脂肪酸，它是一种天然的抗氧化成分，可以防止人体内游离痰液的产生，还可以减少氧化反应的发生。通常，人体可以吸收这种物质来提高视神经活动，还可以预防视网膜病变，可以提高视力，预防眼病。
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