螃蟹是一种非常美味的食物，尤其是到了秋天，变成了肥蟹的季节，所以这是吃螃蟹的最佳季节。螃蟹的种类也很多，而且每种螃蟹的味道差别很大，其中河蟹和海蟹的味道差别很大。而且在储存螃蟹的时候，还需要掌握正确的保存方法。接下来介绍河蟹的保存方法。
[冰箱]
冰箱当然是储存河蟹的最佳场所，因为低温储存可以延长食物的保质期。河蟹也是如此。河蟹离开水后的保质期比较短。如果三天内吃不完，可以用绳子把河蟹绑起来，盖上湿毛巾，放冰箱冷藏，既能保持低温，又能保证螃蟹能吸收补水，保持活力，但记得三天内吃完！
[桶保存]
之所以选择水桶，是因为螃蟹容易跑掉，而且塑料桶的墙壁很滑。看看螃蟹是不是互相压在一起，防止它窒息而死。这个方法可以保存5天左右，要尽快吃掉！
肥香香蟹早就让人垂涎三尺了，但如果厨艺不好，就会毁了这道美味的食材。一起来看看螃蟹有多好吃吧！
推荐一：醉蟹
材料：河蟹、盐、米酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、胡椒粉、八角、桂皮
实践：
1. 将螃蟹放入盛满清水的盆中，用刷子仔细刷洗，浸泡2小时，取出沥干；
2、将盐、米酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、胡椒粉、八角、桂皮等调味料放入碗中，按适当比例搅拌均匀；
3、将泡好的小河蟹放入容器中，倒入调料，密封容器；
4. 将盛有螃蟹的容器放入冰箱腌制24小时，然后取出食用。
推荐2：香辣蟹
准备材料：河蟹、香菜、韭菜、干辣椒、胡椒粉、白酒、大蒜
实践：
1. 将加工好的螃蟹切块备用；
2.锅内放入适量色拉油，待蟹成熟时加入，小火煎3分钟，期间翻面一次；
3.另起一锅，将凉油倒入辣椒中，大火翻炒，加入葱、姜、蒜、红辣椒，翻炒3分钟左右；
4、然后在锅中加入大蒜辣椒酱一汤匙、海鲜酱一汤匙、米酒150毫升、鸡精10克和生抽4汤匙，不要加盐；
5. 准备好酱汁后，将炸好的螃蟹放入锅中翻炒均匀，直到螃蟹完全沾满酱汁。
螃蟹是一种非常美味的食物，尤其是到了秋天，变成了肥蟹的季节，所以这是吃螃蟹的最佳季节。螃蟹的种类也很多，而且每种螃蟹的味道差别很大，其中河蟹和海蟹的味道差别很大。而且在储存螃蟹的时候，还需要掌握正确的保存方法。接下来介绍河蟹的保存方法。
[冰箱]
冰箱当然是储存河蟹的最佳场所，因为低温储存可以延长食物的保质期。河蟹也是如此。河蟹离开水后的保质期比较短。如果三天内吃不完，可以用绳子把河蟹绑起来，盖上湿毛巾，放冰箱冷藏，既能保持低温，又能保证螃蟹能吸收补水，保持活力，但记得三天内吃完！
[桶保存]
之所以选择水桶，是因为螃蟹容易跑掉，而且塑料桶的墙壁很滑。看看螃蟹是不是互相压在一起，防止它窒息而死。这个方法可以保存5天左右，要尽快吃掉！
肥香香蟹早就让人垂涎三尺了，但如果厨艺不好，就会毁了这道美味的食材。一起来看看螃蟹有多好吃吧！
推荐一：醉蟹
材料：河蟹、盐、米酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、胡椒粉、八角、桂皮
实践：
1. 将螃蟹放入盛满清水的盆中，用刷子仔细刷洗，浸泡2小时，取出沥干；
2、将盐、米酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、胡椒粉、八角、桂皮等调味料放入碗中，按适当比例搅拌均匀；
3、将泡好的小河蟹放入容器中，倒入调料，密封容器；
4. 将盛有螃蟹的容器放入冰箱腌制24小时，然后取出食用。
推荐2：香辣蟹
准备材料：河蟹、香菜、韭菜、干辣椒、胡椒粉、白酒、大蒜
实践：
1. 将加工好的螃蟹切块备用；
2.锅内放入适量色拉油，待蟹成熟时加入，小火煎3分钟，期间翻面一次；
3.另起一锅，将凉油倒入辣椒中，大火翻炒，加入葱、姜、蒜、红辣椒，翻炒3分钟左右；
4、然后在锅中加入大蒜辣椒酱一汤匙、海鲜酱一汤匙、米酒150毫升、鸡精10克和生抽4汤匙，不要加盐；
5. 准备好酱汁后，将炸好的螃蟹放入锅中翻炒均匀，直到螃蟹完全沾满酱汁。
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