很多人在吃完大闸蟹后最好不要马上喝酸奶，否则会阻碍肠胃消化，孕妇和高血脂患者尽量不要吃大闸蟹。都会对你身体的恢复产生不好的影响。大闸蟹毕竟是冷食，最好蒸熟后再吃，而不是吃半生不熟的大闸蟹。
1、体虚者忌食
2. 不适合皮肤敏感的人
3.胆固醇高的人不宜吃
4.孕妇不宜吃
5.不要吃半熟
6.不要吃蟹心。蟹的两鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极寒，不适合寒气不足的人食用。此外，所有的内脏都不能吃，因为内脏会积聚重金属，吃多了容易中毒。
7、柿子蟹一起吃，见鬼王。蟹肉富含蛋白质，柿子富含单宁，同时食用会导致蛋白质凝固，导致肠绞痛。
8. 千万不要用啤酒送螃蟹
9.不能和冷食一起吃
10、通俗地说，螃蟹和蛇鳗一样，先腐烂再死，而蛇鳗只能活着吃。然而，经过现代生物技术研究，发现大闸蟹的秘密不止于此。它还像小龙虾和鲑鱼一样含有虾青素（中文称为虾青素，香港、台湾和日本也称为虾青素）。
香辣炸蟹
原料：活肉蟹、干辣椒段、花椒、姜片、蒜片、葱段、精盐、胡椒粉、料酒、干精淀粉、海鲜酱、水淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油, 精炼油, 汤
生产工艺：
（1）从脐部取出活肉蟹的壳，去掉内脏和鳃叶，将腿尖和壳边宰掉，洗净后将蟹切成八块，加入适量精制盐，并与料酒混合。
(2) 将锅放在大火上，将成品油烧至50%油温，然后用干细淀粉将蟹片粘在切好的开口处，浸入油锅中炸至熟（蟹壳同时成熟）。
(3)锅中加油，烧至40%油温，放入干辣椒段，爆香花椒粒，加入鲜汤，煮一会，再加入姜，葱蒜，海蟹，最后加入精盐，料酒，海鲜酱和鸡精煮2分钟左右后，用水淀粉勾芡，最后加入香油，花椒油，辣椒油，花椒粉拌匀即可服务。
风味特点：色泽鲜红，鲜辣，味浓。
白沙红蟹
〖主料〗红蟹。
〖附件〗葱和干辣椒。
〖调味〗 食用油、盐、味精、鸡精、黄酒淀粉。
〖实践〗
（1）将2只红蟹洗净切小块，用水焯一下，加入盐、味精、鸡精、米酒腌制。
(2) 取出油锅，60%热时，先将蟹壳放入油锅中，然后将腌制好的红糊蟹片抹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色删除它们。
(3) 将大葱和干辣椒放入锅中炒香，倒入炒好的盐块和炒蟹块，翻炒片刻即可上桌。
〖Features〗 红白相宜，如螃蟹在白沙中行走，味道特别香脆。
各有特色，推荐大家做原汁原味的清蒸。
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