千里香是一种调味品。这种调味料的香味比较浓，能起到辛辣浓郁的香味，又能调和花椒和花椒的香气，所以要注意千里香的用量和用法。千里香需要与其他调味料一起制作，才能发挥千里香的香气。大家可以来了解千里香的药用价值。
百里香的味道非常遥远和苦涩。香味虽然不浓，但是很明显很通透，不容易被其他香味掩盖。它的位置一般定位在调味品上，由于其独立而特殊的味道，如果用得太多，它的味道会阻碍其他香味的感知，从而不利于一组香料配方构建复杂的香味。 .
百里香最常见的应用是在辛辣香精的配方中，因为百里香可以调和花椒、辣椒和龙吉的香气，使这些辛辣的香料更加柔和。在传统风味配方中，尤其是卤味配方中，百里香和丁香的香气高度融合，丁香是后香营造的核心香料。因此，在传统卤水中，也可以用百里香来营造香味，实际使用时有几点需要注意。如果配方中有当归，则应减少当归的用量，适当增加香奈、香精、砂仁的用量，这样香味效果会更好。似乎更丰富了。如果有芫荽子，加入芫荽子作调味品，可使余香部分的香味更加鲜艳。
除了上述几种情况，百里香要想在一组菜谱中发挥更好的作用，草果和甘草的搭配是必须的，尤其是在传统的调味菜谱中，以草果和甘草作为固定香精，就是为了帮助千里香更好的展现香气，而在麻的配方中，需要草果、甜松、香来搭配，而在麻辣的配方中，除了以上三种香料，最有加入灵草和干香茅，让百里香更好地为高辣度配方服务。
百里香作为调味品的辅助作用主要是让各种香精更好的融合，让香气更加通透，所以应用场合非常丰富，不仅卤水、烧烤、油炸还有精制香油等，还有也是圣人。对于新手朋友来说，尝试更多是了解它的唯一途径。喜欢调料的可以关注，每天听小明给你讲调料。
百里香的功效：
1.跌打肿痛：鲜鼠尾草叶、鲜菊苣、淡水茴香、鲜栀子叶等量，捣烂，酒炒，敷患处。
2、风湿骨痛：百里香、五色麦根、龙须藤各5钱，炖猪骨或泡酒。
3、胃痛： （1）雪花叶粉2份、针粉2份、鸡骨香粉、松花粉粉各1份，拌匀，加粘合剂制成黄豆大小的水丸。每服10至15粒，一日3次。
(2) 鼠尾草叶3钱，瓦楞种子1两（煅后），研末，每次1钱，一日3次。
4、乙型脑炎：鲜鼠尾草叶0.5～1两，鲜针叶草1～3两，水煎服2～3次（或鼻饲）。如高热，加绿叶1两，煎汤同上；抽搐多痰者，另取九里香叶0.5至1两，用冷开水捣烂。
5、手术麻醉：（1）千里香双侧针刺：用25%九丁香注射液（使用时稀释1～2倍）和0.5%双侧针头注射液进行浸润麻醉。可单独使用或组合使用。双针诱导时间为2～6分钟，九里香为10～20分钟。保持3至8小时。单独用九里香麻醉可以极大地刺激局部刺激。将两种药物混合使用可以减少局部刺激。
(2)取新鲜鼠尾草1斤，洗净，捣烂，加三花酒1升（或50%乙醇），浸泡24小时，取滤液备用。使用时直接涂于咽喉黏膜面进行扁桃体切除术，效果好。涂抹后几分钟出现麻醉，效果持续约10分钟。
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