白糖蒸鸡蛋没有毒素。只有含糖精的煮鸡蛋是有毒的。所以要注意白糖不能用糖精代替，要注意糖精的食用。白糖蒸鸡蛋的做法很简单。我们只需要准备好鸡蛋，然后用糖水煮五分钟。白糖蒸鸡蛋有凝血的作用，小孩子不宜多食。
白糖蒸鸡蛋能毒死人的说法源于民间传说。据说一位老奶奶用糖精代替糖，还给孙子蒸鸡蛋。结果，孙子吃了加了糖精的蒸鸡蛋就死了。这件事是真是假，很难判断。反正一直流传着白糖蒸鸡蛋会中毒的说法。
应该说，糖精本来就不应该吃，但少量绝对不会达到毒人的地步（多一点会苦，小孩子根本不会吃），因为作者自己是喝糖精水长大的。
在我们的童年，我们家很穷，任何人都有一袋白糖或红糖的好日子。夏天热的时候，我们上学的时候，会带一个装满井水的空酒瓶，然后放两颗糖精进去。糖精溶解后变成甜糖水，口渴时喝。这水从小学一直喝到初中。
从那时起，就有传言说糖精和鸡蛋会毒害人。有不同的意见。有人说加糖精煮鸡蛋会中毒，也有人说加白糖炒鸡蛋会中毒。从谣言到谣言，我们仍然喝糖精水，但不敢吃加糖精或糖的鸡蛋。
糖精蒸蛋会不会中毒我们就不说了，因为糖精是不能食用的，而且国家已经禁止在食品中添加糖精。讨论这个问题是没有意义的。现在让我们谈谈糖和鸡蛋的敌人。
认为糖和鸡蛋一起吃有毒的人，他们的理由是，如果糖和鸡蛋一起加热煮熟，鸡蛋中的蛋白质会与糖结合生成糖基赖氨酸，不仅会降低鸡蛋的营养价值，而且，这种糖基赖氨酸还具有凝血作用，被人体吸收后会造成伤害。
不过学过化学的朋友应该都知道，这个化学反应肯定是需要一定条件的。同时加热糖和鸡蛋，在什么温度下，需要多长时间才能产生这样的化学反应，如果没有催化剂让这种反应发生，这些问题根本没有科学依据。
抛开这些科学的东西，我想问大家一个傻子都能回答的问题，吃蛋糕会中毒吗？显然不是！不过蛋糕是用鸡蛋和糖做的，烘烤温度是100度，比煮鸡蛋的温度要高很多。
明白了这个问题后，我认为白糖蒸鸡蛋会毒人，鸡蛋和糖不能一起吃的说法应该是弄巧成拙。
微信扫码添加客服