虽然现在猪肉价格高涨，但依然挡不住大家吃肉的热情。瘦肉通常用不同的配料油炸和食用。它味道鲜美，尤其适合用餐。但是，有些人在烹调时总是失去了原本滑嫩的口感，吃起来也不是特别好。这时候我就想，肉炒的时间越短，是不是越滑越嫩，那么，瘦肉能在3分钟内煮熟吗？薄肉片通常可以在三分钟内煮熟。
不管是炸肉片还是炸肉丝，一般都是这样处理的，防止炸出来的肉滑嫩。顺着肉的纤维切肉，这样炸出来的肉就不会粘牙，口感更滑嫩。另外，煎肉的时候，要用温油把肉滑滑，然后转大火煎至肉熟，这样煎出来的肉才不会结块。分享一份香脆可口的青椒炒猪肉片，使用方便，3分钟即可上桌。照着方法做，炒肉比大厨做的好吃，快来学习吧。
一步一步的青椒炒肉片
材料：烤猪肉300克，彩椒3个，食用油1汤匙，精盐2克，五香粉少许，老抽少许，大葱1段，大蒜适量。
1. 原料，烤猪肉，也就是五花肉煮熟，炸至表皮焦黄。
2.原料切片。
3. 炒锅倒入少许油，放入猪肉片，小火翻炒。
4. 炒至肉没油。
5. 倒出炸好的油，加入葱、蒜、五香粉炒香。
6. 加入甜椒、盐翻炒。
7. 加入少许酱油，翻炒均匀后关火。
烹饪技巧：
1.肉片一定要翻炒，以免油腻。
2.有时炒腌肉会导致热油飞溅，容易烫伤。这时候我们可以在油里加一点盐，或者把肉沥干，等油热的时候靠着油面轻轻滑入，以免溅出热油。
3、甜椒含有丰富的抗氧化维生素和多种微量元素。经常食用可以增强体力，缓解疲劳。
4、甜椒含有丰富的维生素C和维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血和贫血也有辅助治疗作用。
5、甜椒中的辣椒素能刺激唾液分泌，增加食欲，促进胃肠消化。
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