荸荠是一种常见的水生植物，其营养价值非常高，适合日常保健。荸荠有促进新陈代谢和提高免疫力的作用，可煮熟食用。为了保证它的味道和营养不流失，一定要掌握好时间，不建议煮太久。那么，荸荠煮需要多长时间呢？具体时间会受菱角大小的影响，一般十到十五分钟。
如何煮荸荠
1、煮荸荠的时候，可以准备适量的盐和醋。荸荠洗净，用盐水浸泡半小时，然后用水洗净，锅中加水，加少量盐和醋，一起煮，大火烧开。开机，十五分钟后关火，荸荠取出去壳，即可直接食用。
2、荸荠也可以煮成五香荸荠。煮的时候可以把菱角泡水，然后把葱姜切好，和洗净的菱角一起下锅。加水，加入适量花椒、八角。加入月桂叶，盖上盖子大火煮沸，煮15或6分钟后熄火，捞出荸荠放凉，去掉外壳，再倒入开水栗子肉可以直接吃。
谁不宜吃荸荠
1、寒性体质者：荸荠性寒，含有大量寒气。寒性体质者不宜食用，会加重寒性体质，不宜健康。
2、过敏体质的人：菱角含有大量的淀粉和蛋白质，其中一些是异体蛋白质，可能会引起过敏。因此，过敏体质者不宜食用。
3、减肥人士：菱角中的淀粉含量极高，可相当于生活中的主食。处于减肥期的人不宜多食，以免引起肥胖。
吃荸荠的注意事项
1、荸荠性寒。这是一种冷食。吃了之后，就会出现脾胃虚弱的证候。因此，不宜大量食用，以免引起腹泻。
2、菱角生长在湖泊等水生环境中，极易被寄生虫感染。因此，最好将马蹄完全煮熟食用，以免生吃时感染寄生虫。
荸荠是一种非常美味的食物，荸荠对人体有很好的保健作用。常吃荸荠可以预防疾病，帮助人们消除疲劳。可以说荸荠是一种难得的食物，所以朋友们，不妨多吃一些荸荠。
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