鸡爪是吃货们喜爱的食物，主要是因为鸡爪吃起来很过瘾，让人嘴巴很满足。吃鸡爪的时候，也有很多不同的吃法，比如虎皮鸡爪、泡椒鸡爪，成为了大部分吃货的最爱。如果在家做鸡爪，百香果柠檬鸡爪会成为不错的选择。今天就来看看这道菜的做法吧。
准备材料：鸡爪、冰水、生姜两三片、柠檬一个、百香果一个、大蒜七八瓣、香菜两把、小米椒五个、米醋、酱油、料酒、香油， 糖
鸡爪洗净，修剪指甲，切成三段。将处理好的鸡爪放入冷水锅中（必须是冷水），加入姜片入锅煮熟。煮沸后加入料酒煮十分钟至起泡。
煮熟后取出，放入冷水中冷却，吃起来更有嚼劲。准备一个容器，放香菜，小米椒，大蒜，加入米醋，酱油，糖，香油，搅拌一下，加点矿泉水，然后试一下味道，喜欢辣的可以多放点小米椒，多放一些如果你喜欢酸一些醋。
捞起凉了的鸡爪，加入拌好的食材中，加入百香果，柠檬片，。把它混合起来，这样鸡爪就可以浸泡了。
放入冰箱冷藏一会，即可食用。
关于百香果的功效和作用，除了较常见的美白美容成分外，其果肉中还含有维生素、钙、铁等160多种对人体有益的物质，可用于促进儿童的发展和成长。互补的水果之一。它所含的超纤维可作为排毒排便的有效促进元素之一，并能有效改善肠胃状态，因此促进消化也是其较为常见的功能之一。另外，比较吸引人的一点是它可以在一定程度上预防大肠癌，这也是它更受追捧的原因之一。
说完它的好处，当然要介绍一下它的吃法。对于不怕酸图方便的人来说，直接剪下来再用勺子挖出来比较方便。当然，追求美白美容的人会用蜂蜜或冰糖来中和它的酸味。制作蜂蜜柠檬百香果汁是不错的选择。另外，在80到90度左右的温水中加入果肉和冰糖，浸泡五六分钟。准备好喝了。如果不喜欢温热的喝，可以把果肉、冰糖、冰块挤入榨汁机打成汁，非常适合作为夏天消暑的饮品。还有一种大家都没听说过的用法，就是熬高汤的时候，可以把一整颗百香果洗干净放进去，可以有效的提高鲜度。
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