鲜奶油结块后，最好不要食用。一般情况下，鲜奶油是不会结块的，除非你买的鲜奶油变质了，所以你应该服用。用新鲜的鲜奶油来做，不仅对你的身体更好，还能让你做的一些糕点和甜点味道更好。
生奶油一般是指可用于装饰的动物奶油。脂肪含量一般为30%~36%。搅打成固态后，就是装饰在蛋糕上的奶油。
与植物奶油相比，动物奶油本身不含糖，所以在打发时要加糖。用法与植物奶油基本相同，但熔点低于植物奶油。可以用来做奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果在做面包的时候加一些，也会让面包更软。
如何：
1. 用橄榄油将面粉放入平底锅中煎至可以闻到烤面包的香味。
2、香菇切薄片，火腿切块，面包切丁备用。
3. 用擀面杖将炒面擀几下，取出面团，加少量水调成糊状。
4. 将牛奶和奶油倒入锅中煮沸；加入蘑菇，火腿和炸面糊，搅拌均匀，煮沸。
制作时间：约30分钟
奶油意大利面酱
材料：1/2杯碎肉、1/4个洋葱、2汤匙黄油、2汤匙白葡萄酒、1/4杯蘑菇丁、1汤匙通心粉、1汤匙面粉、1杯牛奶、盐、胡椒各少许
做法：（1）准备好所有材料，洋葱切丁备用。
(2) 加热1汤匙牛油，加入洋葱和肉末炒至熟，加入白酒、香菇丁、盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
(3) 再加热1汤匙奶油，倒入面粉，用小火搅拌均匀，然后关火，注意不要烧焦。
(4) 倒入牛奶快速搅拌，然后转中火煮，边搅拌边倒入炒好的肉末，转小火煮3~4分钟左右，至浓稠光滑。
将煮好的意大利面淋上酱汁，加入少许橄榄油
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