玉米也是一种营养价值很高的全谷物食品。因为玉米中的糖分比较高，味道微甜，所以也受到很多年轻人和小朋友的喜爱。有各种类型的玉米。这几年甜玉米流行起来，主要是这种玉米的口感比普通玉米要好，而甜玉米要煮多久呢？
有些人喜欢吃嫩玉米。锅烧开后15分钟即可食用新鲜玉米。这样的玉米又香又甜，味道刚刚好。但是很多老玉米需要煮的时间长一些，因为不容易煮熟，所以需要煮久一点，这样老玉米的醇香才会释放出来。煮玉米需要多长时间取决于您喜欢吃哪种玉米。嫩玉米和老玉米味道都不错，只是煮的时间不一样。
烹制甜玉米时要注意以下问题：
1.一定要用里面的绿色玉米壳做饭。青玉米壳在玉米中的作用就相当于鱼和鱼翅的关系。它们相互借鉴味道，必须保留，但必须去除胡须，越干净越好，剥掉的玉米会变成鸡肋。 .
2、一定要用高压锅煮。没有压力锅，不能打开盖子。用高压锅做饭时，确保只有一半的玉米被水覆盖，然后关闭阀门后切换到中火。 20分钟后，关火，在锅中炖半小时，然后打开盖子。
每100克玉米含热量196大卡、粗纤维1.2克、蛋白质3.8克、脂肪2.3克、碳水化合物40.2克、矿物质元素和纤维素。玉米含有较多的粗纤维，比精米和精面粉高4～10倍。玉米中还含有大量的镁，能加强肠壁的蠕动，促进体内废物的排出，对减肥很有好处。玉米成熟时，玉米丝的穗有利尿作用，也有利于减肥。
多吃玉米不会长胖，反而有减肥的效果。玉米含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印度人几乎没有高血压和冠心病，这主要得益于他们的主食玉米。此外，多吃玉米还可以让眼睛保持年轻美丽。玉米含有较多的粗纤维，比精米和面粉高4-10倍。玉米还含有大量的镁，镁可以加强肠道蠕动，促进身体废物的排泄。玉米的上述成分和功能对减肥非常有益。
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