很多人认为芝麻酱是没有保质期的，其实很多配料和调味品都有一定的保质期。人们应该在保质期内食用。如果超过保质期，如果没有变质的味道是可以食用的，但是会使里面所含的味道和营养成分发生一些变化，一定要存放在通风的地方。
芝麻酱色泽黄褐色，质地细腻可口，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，无虫蛀。一般用作面条、馒头、面包或凉菜的调味品，也用作甜糕、甜包的馅料。芝麻油主要用于沙拉和调味菜肴。
储存方法
存放在干净的容器中，置于阴凉、干燥、清洁的地方。酱汁的上层可以储存一层浮油，隔绝空气，抑制微生物的繁殖。容器是丰富的，以免吸收水分而导致油变质。
适用人群
适合大多数人
特别适用于骨质疏松、缺铁性贫血、便秘患者；
芝麻酱相关食物
芝麻生菜、芝麻粉丝、芝麻豆腐、琼脂芝麻鸡丝、琼脂芝麻鸡丝
芝麻味甘平，性平；
具有补中益气、润五脏、补肺气、止惊、填髓的功效。
可用于治疗肝肾亏虚、头晕目眩、肠燥便秘、贫血。
混合芝麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，具有很高的保健价值。它富含卵磷脂、高钙、高铁、高蛋白质和高亚油酸。防止头发过早变白或脱落。经常食用混合芝麻糊可以增加皮肤弹性，使皮肤柔软健康。此外，它含有高蛋白质和脂肪酸，营养价值高，经常食用有抗癌作用。
1、芝麻酱富含蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，营养价值高；
2、芝麻糊中含有大量钙质，经常适量食用有利于骨骼和牙齿的发育；
3、芝麻糊的铁含量比猪肝、蛋黄高出数倍。经常食用，不仅对调节偏食、厌食有积极作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4、芝麻酱中含有丰富的卵磷脂，可以防止头发过早变白或脱发；
5、麻酱也是火锅里的蘸料之一。好的麻酱可以起到提升口感的作用，这就是火锅麻酱的好处。
注意事项：由于芝麻酱的热量和脂肪含量较高，一天不宜食用超过10克。
购买小贴士：不要采摘瓶内浮油过多的芝麻酱，油越少越新鲜。
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