寒冷的冬天喝一碗牛肉汤，可以驱散人体的寒气，暖身。牛肉汤的做法有很多种，加入不同的配料味道会有所不同。可以加入胡萝卜、西红柿、田七等，做成不同风味的牛肉汤，也可以作为锅底煮火锅。想要牛肉汤好喝，就需要掌握配料和做法。牛肉汤怎么做？
成分：
牛肉两斤，胡椒粉和大料5克，做成调味袋，小葱25克，生姜，精盐，味精，香油，米酒，香菜末
适量。
如何：
① 牛肉洗净切块。
②锅中倒入开水，将整块牛肉放入锅中，煮沸撇去浮渣，放入一袋花椒，加盐小火炖1小时，再加入其他调味料炖煮炖2.5小时。将葱姜花椒八角袋挑出，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。
天七牛肉汤
原料：天七15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。
做法：原牛肉洗净，放入沸水中，煮5分钟，捞出。
天七、圆肉、芡实洗净。
烧开适量水，加入所有材料，煮3小时，加盐调味。功效：此汤活血舒筋。
番茄酱牛肉汤
原材料：
牛筋400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱花1勺，姜3片，盐适量，味精，料酒适量。
实践：
1. 牛筋在沸水中焯一下，切成大块。番茄用沸水焯一下，去皮，切块。
2. 将5碗水和牛筋片、番茄片、大葱、姜片倒入锅中，大火煮开后转小火炖1小时左右，加入胡萝卜、盐、钠味精、料酒继续炖半小时左右，撒上葱花。
特点：汤汁甘甜，营养丰富。
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