香蕉是一种非常美味的水果，但它们通常不会保存太久。人们应该在短时间内吃香蕉。放入太久会导致香蕉皮变质。会影响到香蕉内部的黑点，所以香蕉已经变质发霉了，再吃会引起不良反应。
香蕉果肉甘甜爽滑，是最受欢迎的水果之一。欧洲人称其为“快乐果”，因为它可以缓解抑郁症。在香蕉的基础上，还出现了创意文化水果，帮助人们创造幸福。 [6] 而且香蕉也是女士们最喜欢的减肥水果。香蕉也被称为“智慧果实”。相传释迦牟尼佛因吃香蕉而获得智慧。
香蕉含有被称为“智慧盐”的磷，富含蛋白质、糖、钾、维生素A和C，还含有大量的纤维。它们是很好的营养食品。每100克香蕉果肉含糖15%以上、酸0.2-0.3%、蛋白质1.5%，富含磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C 24毫克。还含有果胶、多种酶和微量元素。
香蕉富含钾和镁。钾可以防止血压升高和肌肉痉挛。镁具有减轻疲劳的作用。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉中所含的泛酸等成分是人体的“快乐荷尔蒙”，可以减轻心理压力，缓解抑郁症，快乐的创意文化果实就是受此启发。睡前吃一根香蕉有镇静作用。荷兰的科学家认为，最符合营养标准、能让人脸上露出笑容的水果是香蕉。
香蕉中所含的维生素A，能增强抗病能力，维持正常的生育能力和视力；硫胺素具有抗脚气、促进食欲、助消化、保护神经系统的作用；核黄素能促进人体的正常生长发育。香蕉还有促进肠胃蠕动、润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化滋补等作用。香蕉易消化吸收，从儿童到老人都可以放心食用，营养均衡。香蕉是低热量食物，即使是那些想减肥的人也可以尽情享用。
医疗价值
化学成分：果实含淀粉0.5%、蛋白质1.3%、脂肪0.6%、糖11%、灰分1%、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。并含有少量血清素、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶子含有少量的单宁和11.55%的纤维素。
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