食物有很多选择。生活中除了一些家喻户晓的菜，还有很多家常菜也很好吃，制作方法也很简单。家常菜所需的食材比较简单，所以很多新手厨师也能做出来。 , 家常菜的制作方法有很多种，大家可以根据个人喜好来制作。那么10道简单又好吃的家常菜怎么做呢？
<强> 1。牛肉芹菜
将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的片，放入碗中，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和水，浸泡10分钟，加入生油，腌制1小时。烧热炒锅，将花生油加热至60%，加入牛肉片，用勺子搅拌均匀。当牛肉变白时，将其倒入滤锅中，沥干油。锅内留少许油烧热，放入葱姜片翻炒，放入芹菜片，放入牛肉翻炒一分钟左右，加盐，糖，水，小火约5- 10分钟，加入金宫味精、淀粉拌匀出锅。
<强> 2。冬瓜蒸培根
将冬瓜切成5厘米左右的段，然后每隔1厘米左右切一个口。嘴巴可以深一些，但注意不要割断冬瓜。然后把腊肉洗干净，切成和冬瓜一样宽的薄片（尽量薄），塞进冬瓜的小块里，然后蒸15分钟左右，把香油倒出来锅，如果漂亮的话可以加一些葱花。
<强> 3。皮蛋豆腐
将一大块内脂豆腐用开水焯一下，待凉。将皮蛋切成小块（秘法：用棉线快速切开，不粘），放在豆腐上，撒上葱花，淋上酱油，撒上香油。服务。
<强> 4。蒜苗炒肉碎
蒜苗切小块，肉馅稍微剁碎。平底锅烧热油，加入切碎的葱和姜，炒香。加入肉末炒至肉变白。倒入蒜苗，搅拌均匀。加入盐、生抽、老抽，搅拌均匀，收汁。
<强> 5。番茄炒花椰菜
把花椰菜掰成小朵，把西红柿切成小块。锅里放油，烧到50%的时候，把葱花放入锅里，放出香味后加入花椰菜和西红柿，翻炒几下。加入生抽和番茄酱搅拌均匀，加少许水，转中火，盖上锅盖小火炖5分钟左右，加适量盐，加少许糖，加适量水和淀粉至浓稠，翻炒几下，待汤汁浓稠时关火。
<强> 6。素食烩饭
剁几颗豆子，一个西红柿，加一勺橄榄菜，加一点肉汤或水，米饭（昨晚剩的），放入不粘锅中，大火煮开，然后翻面用小火炖一会儿。加少许盐，淋上少许香油，一起炖，做成美味的素食烩饭。
<强> 7。蝉衣素菜卷
把荠菜的黄叶挑出来，不切根挖，菜根香，菜根香~出水，放凉，轻轻挤一挤，剁碎，拌入捣成泥土豆。如果是刚蒸好的土豆，需要根据口味调整适量的盐和胡椒粉。将豆腐皮切成两个长方形，用菜泥抹平，卷起。平底锅烧热，加少许油，放入蔬菜卷，中小火煎至金黄色，切段。
<强> 8。豆腐炖鱼
第一件事是将买来的鲜鱼切成5厘米宽的段；将豆腐切块，放入热水中焯一下，去除豆腥味，使豆腐不那么脆。热油，翻炒大蒜、大料、胡椒粒和干辣椒。放入鱼片，倒入花雕酒，不翻鱼片，让花雕酒和香料的味道强行入鱼。
<强> 9。木耳炒肉
真菌泡沫。将浸泡过的木耳换水数次，以去除根部和杂质。将葱斜切，里脊切片，姜切片。炒锅烧热油，倒入姜片炒香，然后将肉倒入炒锅中翻炒至发白。将木耳翻炒至发出噼啪声，然后加入葱，最后加入酱油和盐调味。食用前倒入水和淀粉使其变稠。
<强> 10。豆豉蒸南瓜
南瓜去皮，用不锈钢勺舀出软肉层的果肉，切成小块备用；制作豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，稍微剁碎。锅中倒入适量油，50-60%热时爆香蒜末，加入豆豉和辣椒末翻炒至豆豉香，加入糖和蒸鱼露调味，加一少许水，搅拌均匀即可食用。把南瓜倒在自制的豆豉酱上，在蒸锅里蒸20分钟左右，上桌前搅拌均匀。
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