每年过节，总会有亲朋好友相聚。无论是招待亲朋好友，左边总有一张摆满丰盛菜肴的餐桌。但是，现在的年轻人通常都忙于工作，会做饭的人并不多。 , 这里有十道家常菜给你，让你在招待亲友的时候能有面子，不用去餐厅点菜。
十道家常菜招待客人
<强> 1。炒韭菜和干韭菜
材料：韭菜一把，干香6片，红辣椒一个，油适量，盐少许，酱油几滴。
实践：
1.韭菜洗净，切段，洗净香干，切成细条，去籽，红辣椒切丝；
2.炒锅热油，加入红辣椒丝和干香翻炒，加少许盐、酱油调味，可以加少许水；
3.不断翻炒，直到干香豆沙吸收汤汁变软蓬松，加入韭菜，翻炒均匀，韭菜变软即可上桌
<强> 2。肉末茄子
材料：茄子、油、蒜末、大葱
实践：
1、茄子洗净后，切成6厘米左右长的小块，再切成4条长条；
2、锅中倒入适量油烧热，加入茄子中火煎至软，捞出；
3.锅内留油，放入肉末翻炒，再加入蒜末、葱丝和姜丝翻炒出香味
4. 将炒好的茄子倒入锅中，加入调味料搅拌均匀。
<强> 3。地三仙
材料：土豆1个、茄子2个、青椒1个
调料：食用油、酱油、糖、盐、葱花、蒜末、玉米淀粉、高汤
实践：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；用手把青椒掰成小块。
2.锅里放更多的油。 70%热时，先将土豆块放入，煎至金黄色，稍透明时捞出。
3.将茄子倒入油锅中，炸至金黄色，加入青椒一起捞起。
4. 用少量热油爆香葱花和蒜末，加入高汤、酱油、糖、盐、茄子、土豆和青椒，翻炒片刻。
5. 加水和玉米淀粉大火收汁
<强> 4。金蒜骨
主料：排骨
调料：海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖、干辣椒、蒜末。
实践：
1. 将排骨切成12厘米长的块，用清水冲洗去血
2、用调味料（海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖）腌制2小时以上。
3. 油烧热至20%，将排骨放入锅中，油温由低到高慢慢煎至排骨熟透，表皮结痂，捞出沥干油。
4. 锅中加入蒜末和干辣椒炒香，然后加入排骨翻炒片刻，加入调味料，盛入锅中。
<强> 5。青椒炒鸡蛋
材料：鸡蛋、青椒、洋葱
实践：
1.青椒用水洗净，去籽，切成细丝。把鸡蛋打在碗里，用筷子掰开。
2.锅里放油（40g），烧热，倒入蛋汁，炒匀倒出。
3.锅内倒入剩余油，烧热，将葱花放入锅中，加入青椒丝，加入精盐翻炒几下，待青椒丝变绿时，下入炒鸡蛋和味精，翻炒均匀，用香醋煮熟，即可上桌。
<强> 6。可乐鸡翅
材料：鸡翅、花椒、干红辣椒、大葱、姜、一罐可乐
实践：
1. 鸡翅洗净，每只鸡翅切几刀，加少许酱油、盐、姜丝腌制20-40分钟。
2.锅里放油，烧至60%火，加入花椒翻炒至入味。
3. 加入鸡翅，煎至两面金黄。
4. 倒入可乐盖住鸡翅。
5.电饭煲开后，让可乐打开，然后换保温档，放干辣椒和盐调味。
6、时不时看火，待可乐汁浓稠时，大功告成。
7.出锅时撒上葱花配色，让菜色更好看。
<强> 7。干豆
配料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4条，老抽1汤匙，芥末末适量，胡椒粉，大蒜，盐，味精
实践：
1. 将扁豆两端的老筋撕掉，掰成两段，洗净晾干。
2. 烧热250克油，加入小扁豆，炒至小扁豆皮起皱，用栅栏捞出油。
3. 另一个锅烧热，用1汤匙油爆香肉末、干辣椒、胡椒粉、芥末和大蒜。
4. 倒入老抽和扁豆翻炒。小扁豆完全煮熟后，关火，加入盐和味精，搅拌均匀。
<强> 8。辣椒炒猪肉
原料：新鲜五花肉250克、尖椒200克、青蒜1个、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
实践：
1、五花肉半斤洗净。
2、五花肉切片，用酱油腌一会。
3.准备好辣椒，洗净。
4. 将青椒和青蒜切成段。
5. 起锅倒油，加入五花肉炒香，沥干油。
6、五花肉成熟后，捞起备用。
7. 将辣椒和青蒜放入锅中翻炒。
8.辣椒炒至皮有点糊状时，加入肉一起搅拌均匀。
9. 猪肉煮熟后，加入盐和鸡精调味，即可上桌。
<强> 9。炒花椰菜
原料：花椰菜、胡萝卜、黑木耳、大蒜、青蒜。
实践：
1. 平底锅烧热油，爆香蒜头。
2. 加入胡萝卜片翻炒至软。
3. 将花椰菜放入油性盐水中煮至5成熟。
4. 加入花椰菜、黑木耳，翻炒均匀。
5. 加入适量的石韵生浓汤，翻炒均匀。
6. 加少许水，盖上锅盖煮10分钟左右。
7. 倒入少许酱油和水淀粉。
8. 加入青蒜翻炒均匀。
<强> 10。炒牛肉
原料：牛肉、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油、酱油、鸡粉、大葱
实践：
1. 牛肉片用料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制15分钟；
2.青红椒切块，大葱切段，黄米椒切块，腌姜切片，姜蒜切米；
3、锅中油烧热后，将牛肉放入快滑变色后取出；
4.锅里放油爆香姜蒜，放入米椒和泡好的姜爆香，加入青椒、红椒，调盐翻炒；
5. 倒入牛肉翻炒，调好酱油、鸡粉、葱段，翻炒均匀。
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