花生洋葱沙拉是夏季常吃的一道美味佳肴。它主要用作餐前小吃，因为它可以起到开胃的作用，还可以清热解暑，尤其是在气温比较高的夏天。在较高的环境下，可以多吃这道菜，但是做花生之前一定要注意清洗干净，以免出现一些细菌杂质。
主料：花生
辅料：盐、姜、八角、桂皮、干辣椒、香油、月桂叶、糖
如何
1、花生洗净，多洗几遍。泥浆很难洗。
3. 加水、盐、糖 2. 花生放入高压锅，老姜切片，放几根干辣椒，高压锅放一些八角桂叶
4. 用高压锅煮到自己喜欢的程度，而且很好吃，可以这样吃
5.剥壳，取花生仁
6.黄瓜切小块，红辣椒切小块，放香油，少许盐，和老干妈拌匀
1. 大蒜去皮捣碎，与胡椒粉、八角、孜然、盐等一起放入容器中，加入足量开水浸泡所有花生，然后将洗净的花生倒入水中，盖上盖子浸泡2 -3 小时，取出并摊开晾干。
2. 将干净的沙子放入锅中，大火炒熟，倒入干花生米，炒至有噼啪声，等花生米很容易用手指剥开时，转小火炒几下再过几分钟，筛沙得到成品。
如何：
1. 将花生捞起，用温水浸泡两个小时。
2.胡萝卜和芹菜洗净，切成小块。
3. 锅中加足量水，加入盐、八角、桂皮、洋葱、姜、月桂叶，煮沸。
4.转小火，倒入泡软的花生米，煮30分钟左右，直到花生米变软变烂。
5. 锅内倒入少许油，依次加入胡萝卜丁和芹菜丁，小火煮3-5分钟。
将煮好的蔬菜粒和花生粒倒入容器中，根据个人口味加入香油和醋，搅拌均匀。冷藏后味道更佳。
花生仁（生）：花生中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养物质，可增强记忆力、抗衰老、止血、预防心血管和脑血管疾病。 ，减少肠癌发生的作用；其性平、甘；入证、肺经；具有醒卡胃、润肺化痰、滋补理气、清咽止咳的功效。
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