夏天是吃海鲜的季节。蛤蜊作为海鲜的一种，因其味道鲜美、价格低廉而受到很多人的喜爱。尤其是夏天的大排档，蛤蜊是人们餐桌上不可缺少的开胃菜。但我们都知道，吃海鲜的时候，要注意饮食禁忌。很多人吃蛤蜊喜欢喝酒，那么，吃蛤蜊可以喝啤酒吗？
吃蛤蜊不能喝啤酒，不仅仅是蛤蜊，建议喝啤酒的时候不要吃海鲜，否则容易引起痛风。因为海鲜是一种高蛋白、低脂肪的食物，它含有嘌呤和糖苷两种成分，而啤酒中含有维生素B1，它是嘌呤和核苷酸分解代谢的催化剂。人体对嘌呤物质的代谢有限。如果一次服用过多，很容易导致短时间内血尿酸含量升高，从而出现痛风现象。
在中国大陆，有许多大排档采用各种烹调方法烹制蛤蜊。肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸组成和比例合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，易被人体消化吸收，还有多种维生素和药用成分。含有钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素，可作为人体营养和绿色食品，深受消费者青睐。蛤肉和贝类软体动物含有Delta 7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用。它们既能抑制肝脏中胆固醇的合成，又能加速胆固醇的排泄。降低体内的胆固醇。它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。
中医认为，蚬肉具有滋阴明目、软化化痰的作用，一些贝类还具有润燥脏腑的作用。都可以吃。特别适合高胆固醇、高血脂体质的人，以及患有甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病的人。
温馨提示：蛤蜊等贝类非常鲜味。烹调时不要加味精或多加盐，以免失去鲜味。贝类应在吐出煮熟后食用。蛤蜊等贝类性寒，脾胃虚弱的人不宜多食
微信扫码添加客服