人的身体只有维持酸碱平衡才能维持身体各方面的正常运作。如果酸碱平衡失衡，可能会引发一系列健康问题。生活中，大部分食物都有酸碱之分。其中，黄豆是一种营养价值非常高的食物，所以可以多吃黄豆。那么大豆是酸性还是碱性？
大豆是酸性还是碱性
大豆是植物制品，植物制品大多呈碱性，有利于调节人体的酸碱度。
谁不应该吃大豆
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多而加重病情，或引起胀气。
豆类中含有一定量的低聚糖，会引起打嗝、肠鸣音、腹胀等症状，有胃溃疡的朋友要少吃。胃炎、肾功能衰竭患者需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
豆类中的草酸盐可与肾脏中的钙结合，易形成结石，加重肾结石症状，肾结石患者不宜食用。
痛风是一种由嘌呤代谢紊乱引起的疾病。大豆中含有丰富的嘌呤，而嘌呤是亲水性物质。因此，大豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品高出数倍。因此，豆浆不适合痛风患者食用。
大豆的好处
1、更年期综合症：绝经后妇女的潮热和阴道炎都是由卵巢功能下降引起的。因此，使用大豆中的大豆植物雌激素进行激素替代疗法和补充体内植物雌激素，可以促进阴道细胞的增殖。
2、心血管疾病：每天吃40克大豆蛋白，其中含有中、高水平的异黄酮，可降低绝经后妇女6个月后患心血管疾病的风险。另一项研究让高胆固醇水平的人平均每天摄入 47 克大豆蛋白，这使总胆固醇水平降低了 9%，低密度脂蛋白水平降低了 13%，这种影响可能与大豆植物雌激素有关。
3. 骨质疏松症：在临床绝经前几年服用激素替代疗法的妇女至少可以防止骨质流失直到 75 岁。动物实验表明，大豆蛋白可以增加骨形成。人类受试者的报告也证实，大豆蛋白可以在短期内增加骨密度。
4.抗缺铁性贫血
大豆中的铁不仅含量丰富，而且容易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定的疗效。
降糖、降脂大豆中含有抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中所含的皂苷具有明显的降血脂作用，同时可抑制体重增加，降低血清和肝脏中的脂质含量和脂肪含量。
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