酱烧魔芋豆腐是一道非常家常菜。这道菜味道很好吃，但魔芋豆腐是一种发制品。需要注意的是，疾病反复发作的患者尽量不要吃这道菜，以免造成不便。这是一个必要的麻烦，一般人都可以吃。煮的时间不长，翻炒两三分钟左右就可以煮熟。
酸辣魔芋豆腐
主料：魔芋豆腐、酸豆
辅料：红辣椒、青椒、酸椒、辣酱、香油、姜丝、蒜末
1、锅里烧开水，加两勺盐，把魔芋豆腐切成可以泡水的大块，煮2-3分钟。沥干水分，切成片
2. 烧热锅，加入油，加入姜丝、蒜末和红辣椒爆香。
3. 加水，辣椒酱，煮滚，加入魔芋豆腐，适量盐，小火煮5-8分钟
4. 将切好的酸豆和酸辣椒放入锅中，翻炒2-3分钟
5. 加入青椒、鸡精，翻炒2-3分钟，淋少许香油，即可上桌！
瘦腰瘦身汤
材料（3人份）：魔芋丝200克，山药50克，海带丝10克，香菇100克，小鱼干10条，酱油3勺，料酒2勺，盐适量，和 4 杯水。
1. 将海带浸泡在水中，捞起备用。干鱼也浸泡在水中。
2. 山药去皮洗净，切成细条。魔芋丝用水稍微清洗一下，随意切成小块。
3.锅里放水，把魔芋丝、山药丝、海带丝、香菇、鱼干放入水中煮沸，盖上盖子中火煮10分钟，最后倒入酱油、料酒、盐等调味。
配料准备
魔芋片500克，大米（或玉米）250克
生产步骤
1. 将魔芋片和大米（或玉米）浸泡在水中。浸泡时，换水去除残毒。膨胀后，用石磨磨成浆，放入锅中煮熟，即成魔芋豆腐。
2、芋头浆在锅中加热后，用木棒不断搅拌。完全煮熟后，舀起放在簸箕上晾干，抹布的厚度不要超过2.5-3厘米。
晒干后用刀切成片，在水中浸泡几天，经常换水。当水没有异味时，就可以食用了。芋头片的膨胀系数是20～30倍，所以煮的时候锅里要有足够的水。 [1]
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