我们通常吃牛肉。牛肉中的营养成分非常丰富，食用后对身体也有好处。不管是老人还是小孩，吃完都好。不过牛肉的价格比较贵，很多不法商贩其实都是用马肉来代替牛肉的，所以我们平时买牛肉的时候还是要擦亮眼睛。下面介绍马肉和牛肉的区别。
马肉和牛肉的区别
从颜色上看，牛肉呈浅红色，马肉呈深红色和淡红色。从肌肉细胞来看，牛肉的肌肉细胞比较细长，而马肉可以清晰的看到一种颗粒状的物质。从肥嫩程度来看，牛肉肉很粗糙，而马肉则比较脆嫩，没有韧性。在肌肉脂肪方面，牛肉脂肪是白色的，马肉脂肪是黄色的。从味道上看，牛肉有羊肉的味道，马肉没有什么特别的味道。
马肉的营养价值：
1、马肉含有维生素等矿物质，以及营养价值高的蛋白质。这些有机元素可以很好地保护肝脏，预防营养不良引起的贫血，有效提高人体免疫力。增强体质，老人吃，还有预防动脉硬化等功能。
2、马肉中所含的脂肪，乍一看还以为是我们平时吃的工业油。这种优质脂肪酸与众不同。能很好地分解血管壁上的胆固醇，有效预防心脏病。脑动脉硬化。
马肉禁忌：
食物再好，也要吃得恰到好处。马肉也是如此。食用时不宜与木耳、苍耳、瘦肉、生姜同食。任何不适都会是一件麻烦事。
1、马肉和木耳：两者一起吃会引起高烧、恶心、呕吐，对身体危害极大。
2、马肉和苍耳：吃两种相互克制的食物，会导致身体出现多种不良症状，对人体不利。
3、马肉和猪肉：一起吃会引起消化不良和肠胃不适。
4、马肉生姜：马肉清经活血，生姜除湿散寒。将两者结合在一起不仅没有效果。反之，人体中的营养物质就不会被吸收，造成不良影响。
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