排骨丝瓜汤有很好的药用价值，特别是在夏天，可以达到清热解暑的效果，避免一些中暑反应，但是制作时可以根据自己的口味调整此汤。汤的味道，但不要太辣太刺激，但要清淡，这样汤中所含的营养才能更好的发挥出来。
名称：葫芦汤
组成：羊腿1条（卸货）、草果5个。
出处：《酒即食》卷一。
功效：丽水路。
适应症：糖尿病。
用法：将上半部分煮成汤，滤干，用6个葫芦，去皮，切成片，煮熟的羊肉切片，生姜汁一半，白面2两，与面条一起翻炒，拌匀洋葱、盐和醋。
3.根据自己的口味，调整咸味，炖出的藕汤有藕香。
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱片，姜片，绍酒，盐，味精。
制作方法： 1. 苦瓜去蒂、去皮，切块；将排骨洗净，切成小块。
2.锅中加入适量水，烧开，加入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3. 烧热锅，加入排骨和水，大火煮沸，撇去浮渣，加入葱、姜片、绍酒，小火煮至排骨熟，然后加入将苦瓜煮10分钟左右，加盐和味精调味。
微波炉做法：放入排骨和水，先用大火熬汤6分钟，撇去浮沫，加入葱、姜、绍酒，再用中小火将排骨煮20分钟，放入
苦瓜后，先用大火3分钟，再用中、小火10分钟。
排骨煮熟后放入苦瓜，否则瓜容易断；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤有消暑解热之功效。
芋头排骨汤
材料：排骨500克、芋头400克、姜2片、葱3片、葱末1汤匙、盐2茶匙、味精0.5茶匙、料酒0个
2、排骨飞水、
即放入沸水中煮一会，然后用冷水冲洗干净，去油去血。
3.汤锅加水，排骨放入冷水中，放入姜片、八角、葱花、少许料酒，高压锅煮20分钟
4. 20 分钟后，
倒入汤锅，去除泡沫，放入萝卜。
5. 再过20分钟，加盐。
注意事项： 1、汤料基本都是用冷水煮过的，有利于蛋白质充分溶解到汤里。同时，不要过早加盐。盐还会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2、放点醋，有利于钙的沉淀，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
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